蔬菜中含钾高的食物
按钾含量从高到低排序
排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分 101 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 348 98 102 菠菜（冷冻） 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） 346 98 103 百合（干） 344 97 104 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 343 97 105 苋菜（紫） 红苋 340 96 106 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 340 96 107 南瓜 南瓜，未加工（U） 340 96 108 辣木叶 辣木叶，未加工（U） 337 95 109 独行菜 335 95 110 刺荨麻（焯过） 刺荨麻，焯过（北方平原印第安人）（U） 334 94 111 豌豆 豌豆（带荚） 332 94 112 豆瓣 豆瓣，未加工（U） 330 93 113 大葱（红皮） 329 93 114 蒲公英叶 黄花苗叶、孛孛丁叶 327 93 115 甜菜 甜菜，未加工（U） 325 92 116 扁豆芽 扁豆，发芽，未加工（U） 322 91 117 胡萝卜 胡萝卜，未加工（U） 320 91 118 苦瓜（熟） 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） 319 90 119 毛笋 毛竹笋 318 90 120 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 317 90 121 芥菜（茎用） 青头菜 316 89 122 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 316 89 123 菊苣 苦菊、苦苣 314 89 124 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 314 89 125 红薯叶（熟） 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 312 88 126 菠菜 311 88 127 香蒲 香蒲，窄叶笋（北方平原印第安人）（U） 309 87 128 牛蒡 牛蒡根，未加工（U） 308 87 129 荸荠 马蹄、地栗 306 87 130 墨西哥塞拉诺辣椒 辣椒，墨西哥塞拉诺辣椒，未加工（U） 305 86 131 芜菁甘蓝 芜菁甘蓝，未加工（U）、芸香 305 86 132 甜菜（熟） 甜菜，熟，煮，沥干（U） 305 86 133 大蒜 302 85 134 紫叶菊苣 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 302 85 135 春笋 300 85 136 块根芹菜 块根芹菜，未加工（U）、根芹菜、块根芹 300 85 137 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 299 85 138 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 299 85 139 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 299 85 140 韭菜 韭菜，未加工（U） 296 84 141 萝卜叶 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 296 84 142 姜 黄姜 295 83 143 罗勒 罗勒，新鲜（U） 295 83 144 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 293 83 145 蕨菜 龙头菜、如意菜 292 83 146 食用大黄 食用大黄，未加工（U） 288 81 147 小水萝卜 小水萝卜（算盘子） 286 81 148 朝鲜蓟（全球或法国、熟） 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 286 81 149 马兰头 鸡儿肠、马兰、路边菊 285 81 150 芥菜（雪里红、雪菜） 雪里蕻 281 79 151 冬葵（冬苋菜） 冬寒菜 280 79 152 荠菜 蓟菜、菱角菜 280 79 153 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） 276 78 154 香菜 芫荽 272 77 155 葡萄叶 葡萄叶，未加工（U） 272 77 156 山药（干） 269 76 157 姜（干） 269 76 158 西葫芦（熟） 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） 264 75 159 荞菜（野荞） 262 74 160 卷心菜（红色、熟） 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 262 74 161 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 261 74 162 芹菜 芹菜，未加工（U） 260 74 163 番茄（黄色） 番茄，黄色，未加工（U）、西红柿 258 73 164 苦瓜 癞瓜、凉瓜 256 72 165 甜菜根 甜菜根（甜菜头） 254 72 166 小蓟 刺儿菜、蓟蓟菜 253 72 167 芦笋（冷冻） 芦笋，冷冻，未准备的（U） 253 72 168 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 252 71 169 蚕豆 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） 250 71 170 墨西哥胡椒 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） 248 70 171 韭菜 247 70 172 长叶莴苣 生菜，长叶莴苣，未加工（U） 247 70 173 瓤儿白（瓤儿菜） 245 69 174 大头菜 芥菜头 243 69 175 蕹菜（空心菜） 藤藤菜、通菜 243 69 176 藕（莲藕） 243 69 177 卷心菜（红色） 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 243 69 178 油豆角 多花菜豆 240 68 179 汤菜 239 68 180 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 238 67 181 莴苣 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 238 67 182 苣荬菜（败酱草） 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） 237 67 183 小胡萝卜 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） 237 67 184 番茄 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 237 67 185 菜薹 白菜薹、菜心、白菜苔 236 67 186 胡萝卜（熟） 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） 235 66 187 水萝卜（脆萝卜） 233 66 188 小萝卜 小萝卜，未加工（U） 233 66 189 青萝卜 232 66 190 野蒜（小蒜、野葱） 231 65 191 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 230 65 192 茄子 茄子，未加工（U） 229 65 193 酸模 228 64 194 蒜苗 226 64 195 琼脂 海藻，琼脂，未加工（U）、海菜 226 64 196 芥菜（大叶） 盖菜 224 63 197 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 224 63 198 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 224 63 199 四棱豆（未成熟的种子） 翅豆，未成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 223 63 200 豌豆苗 222 63若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。
