雀梅藤营养成分分析.pdf
氨基酸和生物资源 ， （）： ２０１２ ３４４ ５１ ５３ ～ ＡｍｉｎｏＡｃｉｄｓ＆ ＢｉｏｔｉｃＲｅｓｏｕｒｃｅｓ 雀 梅 藤 营养 成 分 分 析 袁 瑾，许海平 （青岛科技大学化学与分子工程学院，山东青岛 ） ２６６０４２ 摘要：本实验对野生植物雀梅藤的营养成分进行了分析研究，实验数据表明，雀梅藤中含有水分、灰分、粗脂肪、粗纤维、 粗蛋白、糖等主要营养成分，含有 、 、 、 和 胡萝卜素，含有 、 、 、 、 等矿质元素，并且含有丙氨酸、苯丙 ＶＢ ＶＢ Ｖｃ Ｖ Ｆｅ Ｃｏ Ｋ Ｐ Ｃａ １ ２ ｐｐ β 氨酸、赖氨酸等 种氨基酸，为开发和利用雀梅藤植物资源提供科学数据。 １７ 关键词：雀梅藤；营养成分；矿质元素 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｑ９４６ Ａ １００６８３７６２０１２０４００５１０３ （ ） ＡｎａｌｓｉｓｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＣｏｍ ｏｎｅｎｔｓｏｆＳａ ｅｒｅｔｉａｔｈｅａ Ｏｓｂｅｃｋ Ｊｏｈｎｓｔ ｙ ｐ ｇ ， ＹＵＡＮＪｉｎ ＸＵ Ｈａｉ ｉｎ ｐ ｇ （ ， Ｄｅ ａｒｔｍｅｎｔｏｆＣｈｅｍｉｓｔｒ ａｎｄ ＭｏｌｅｃｕｌａｒＥｎｉｎｅｅｒｉｎ Ｑｉｎ ｄａｏＵｎｉｖｅｒｓｉｔ ｏｆ ｐ ｙ ｇ ｇ ｇ ｙ ， ， ， ） Ｓｃｉｅｎｃｅ＆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏ Ｑｉｎ ｄａｏ２６６０４２ Ｓｈａｎｄｏｎ Ｃｈｉｎａ ｇｙ ｇ ｇ ： （ ） Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｔｈｅａｎａｌ ｓｉｓｏｆＳａ ｅｒｅｔｉａｔｈｅａ Ｏｓｂｅｃｋ Ｊｏｈｎｓｔｎｕｔｒｉｅｎｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｉｔｃｏｎｔａｉｎｅｄｖａｒｉｏｕｓｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ｙ ｇ ， ， ， ， ， ｓｕｃｈａｓｍｏｉｓｔｕｒｅ ａｓｈｃｏｎｔｅｎｔ ｃｒｕｄｅｆａｔ ｃｒｕｄｅｆｉｂｅｒ ｃｒｕｄｅ ｒｏｔｅｉｎａｎｄｓｏｏｎ．ＴｈｅｒｅｗｅｒｅａｌｓｏｖｉｔａｍｉｎｓｓｕｃｈａｓＶＢ ｐ １ ， ，
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