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第四章鲜切花采收、运输和贮藏(2+2)

花匠小妙招
2025-08-15 07:56

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第四章鲜切花采收、运输和贮藏(2+2).doc

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文档列表文档介绍

第四章鲜切花采收、运输与贮藏
内容:国内外切花分级的标准,包装与运输的方法。
重点:包装、运输方法。
学时:讲课2学时+ 实验2学时
采收-分级-包装-贮藏-运输(保鲜)
:
1、采切时期:
在适宜的发育阶段采切,切花能更长时间保持新鲜状态。一般而言,越在花朵发育的后期采切,切花的瓶插寿命越短。商品切花最适宜的采切阶段因植物种类、品种、季节、环境条件、距市场远近和消费者的特殊要求而异。用于本地市场直接销售的切花采切阶段比长距离运输或需贮藏的晚一些。在能保证花蕾正常开放、不影响品质的前提下,应尽可能在花蕾期采切。
花蕾期紧实阶段采切的优点有:
1)缩短生产周期,提高周转速度,切花提早上市,较早腾出温室或花圃空间;
2)因花蕾较花朵紧凑,便易于采后处理,节省贮藏、包装和运输空间,经济效益较高;
3)躲避早霜、病虫的风险;
4)改善秋冬生产光照时间不足影响切花质量;
5)降低切花对采后处理和贮运期间遇到的高温、低温、低湿和乙烯危害的敏感性,对机械性伤害耐受性强,降低运输和贮存中的损失;
6)蕾期采切的花较之开放的花在贮存期对乙烯的作用不太敏感。花蕾的呼吸作用不象开放的花那样强,因此切花内贮藏食物(主要指糖类)消耗较馒,贮藏期较长。最终可以降低生产成本,延长切花采后寿命。
但是,一些切花在幼嫩蕾期采切,不能正常开放,或易于枯萎。
月季和非洲菊如采切过早,“弯颈”现象发生更频繁。这是因为月季“弯颈”区域的花茎中维管束组织木质化程度不够,支持结构没有完全成熟。非洲菊则与花茎中心空腔尚未形成有关,这一空腔可作为另一输水通道。有些切花在蕾期采切后,在清水中不能正常开放,需插入特制的“花蕾开放液”中才会开花。
一些具穗状花序的切花(如乌头花、飞燕草和假龙头花)须在花序基部1—2朵小花开放时采切,否则花蕾将不能正常开放。还有一类花(如雏菊)必须在花充分开放后才能采切。如果切花在本地市场直接销售,就无必要在花蕾紧实阶段采切。
切花采后的发育和瓶插寿命在很大程度取决于植物组织中碳水化合物和其他营养物质的积累。因此,许多切花(如石竹、月季和菊花等)在夏季采切的发育阶段早些,而在冬季的采切则宜晚一些,以保证它们在花瓶中能正常发育。同样地,在不同种之间以及同一种类不同品种之间,存在着明显差异。翠菊、鹤望兰、菊花、香石竹、月季、唐