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鲜切花贮藏保鲜.ppt

花匠小妙招
2024-08-16 21:53

鲜切花贮藏保鲜技术研究进展 loading 100% 96% 78% 63% 52% 42% 26% 21% 18% 16% 12% 学成院：食品科学学院员：倪彩霞，肖洪，梁叶星鲜切花贮藏保鲜技术研究进展鲜切花简介影响鲜切花贮藏保鲜的因素鲜切花贮藏保鲜新技术鲜切花保鲜技术的展望鲜切花简介什么是鲜切花呢 ? 鲜切花 (cut flowers) 是指自活体植株上剪切下供插花及花艺设计用的枝、叶、花、果的统称，其内可包括鲜切花、切叶、切枝和切果等。鲜切花简介世界五大鲜切花是指以唐菖蒲为首的 , 包括月季 ( 玫瑰 ) 、菊花、香石竹 ( 康乃馨 ) 、非洲菊五类鲜切花品种。它们是现代花艺中用量最大的五类花材。鲜切花简介鲜切花属极娇嫩、易腐烂产品，我国采后流通过程中其损耗率通常在 30% 以上，远途运输损耗率通常在 40% 以上。损耗症状表现为花朵不能正常开放，花瓣过早萎蔫、脱落；花颈弯曲；茎叶黄化；叶片干枯、脱落；花朵折断；腐烂等。鲜切花简介鲜切花采后工艺流程图控制的主要环节：采收 —— 预处理 —— 包装 —— 贮运。影响鲜切花贮藏保鲜的因素切口进入空气水分供应不足空气流速、乙烯浓度光照、温度、湿度糖分不足微生物滋生病虫害鲜切花贮藏保鲜新技术一目前常用贮藏方法物理保藏化学保藏基因工程降压贮藏、冷藏、气调贮藏、包裹法、辐射处理杀菌剂、乙烯抑制剂及拮抗剂、植物生长调节剂、有机酸、无机盐、碳水化合物。反义 RNA 等鲜切花贮藏保鲜新技术现代生活中，人们对鲜切花的需求量越来越大，随之而来的对新技术的研究也越来越多。辐射保鲜一氧化氮处理超声波处理贮藏新技术热处理法植物基因工程保鲜技术新型花卉保鲜剂强制热空气处理在鲜切花保藏中的应用热风处理简介对于种苗花卉的处理，常用热水浸泡、化学药剂喷洒或浸泡处理，由于这些鲜活植物对热处理比较敏感，热水处理主要用于鳞球茎线虫的处理，化学药剂处理容易出现残留或处理不彻底、不全面。强制热空气处理是新兴的热处理技术之一，对鲜活植物的伤害小，受到广泛关注。强制热空气处理在鲜切花保藏中的应用西花蓟马简介该虫在植物的花内取食为主，一方面会破坏花器另一方面也为有害植物传播花粉。寄主种类比较多。它是一类在植物的并且花、叶等器官上活动取食的微小昆虫，由于该虫可隐匿在缝隙和紧包的植物器官中，成虫往往深入紧闭的花芽内产卵，其隐蔽性和对农药的抗性，是化学防治特别困难。强制热空气处理在鲜切花保藏中的应用强制热空气处理对花卉失重率的影响强制热空气处理在鲜切花保藏中的应用热处理对花卉瓶插寿命的影响强制热空气处理在鲜切花保藏中的应用热空气处理对花卉品质等级的影响强制热空气处理在鲜切花保藏中的应用对西花蓟马及其他有害生物的杀灭效果西花蓟马对热空气处理的耐受性如右图所示， 46 ℃ 、 60min ， 49 ℃ 、 20min ， RH90% 能有效杀灭切花上携带的成虫。 46 ～ 47 ℃ 、相对湿度大于 90% 的水蒸气处理番木瓜可防治果实蝇，在切花与盆花上亦可防治蚜虫和介壳虫。图 1 西花蓟马对热空气处理的耐受性强制热空气处理在鲜切花保藏中的应用热空气处理对鲜切花保藏的作用强制热空气处理技术对于鲜切花的处理的保藏有着重要意义。 ? (1) 在相同的处理温度下，保持更高的相对湿度有利于降低切花的失重，更好的保护切花的品质和瓶插寿命。 ? (2) 由于花的品种繁多，并且花卉上还携带其他有害生物，所以需要进一步的研究。 NO 在鲜切花保藏中的应用一氧化氮 (nitric oxide ， NO) 是一种具有水溶性和脂溶性的气体小分子。近年来被认为是一种在植物中普遍存在的关键信号分子。早在 1979 年就发现植物能释放 NO ，并影响其生长。有许多相关的报道说明 NO 可以有效的用于鲜切花的保鲜。 NO 在鲜切花保藏中的应用植物体生成 NO 的途径 ①依赖于 NO 合成酶 (NOS) 的生成途径 L- 精氨酸 + O 2 + NADPH→NO+ L - 胍氨酸 + NADP- 植物的根和叶片中存在类似于 NOS 的活性蛋白，它可以把植物体中的 L- 精氨酸转化成 L- 胍氨酸。 ②通过硝酸还原酶 (NR) 植物可以合成 NO NO3→NO2→ NO 在 NADPH 存在下， NR 催化硝酸根还原成亚硝酸根，亚硝酸根进一步还原成 NO 。 ③抗坏血酸和其它的还原性物质，如 : ： NADPH 、 L- 半胱氨酸、还原性的谷胱甘肽和其它硫醇类物质，可促进亚硝酸根转化成 NO ，植物中