佛手瓜在生活中很常见,
外形普普通通,
但口感清甜脆爽。
作为一个干饭人,
怎能不学做这几道佛手瓜小凉菜呢?
凉拌佛手瓜
准备食材
佛手瓜1个,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙;
具体做法
将佛手瓜洗净去皮后,切成丝,然后起锅加水煮沸,水煮沸后加入2小勺的食油,然后将佛手瓜放入锅中焯水,断生后立马捞出,然后过凉水,接着捞起沥干水分,然后转移到一个较大的汤盆里面,加入大蒜末,加入1茶匙食盐,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,然后用筷子搅拌均匀即可!
清炒佛手瓜
准备食材
佛手瓜2个,小米椒2个,食盐1茶匙;
具体做法
小米椒切片,将佛手瓜洗净去皮,去籽后切成片,接着起锅加油烧热,下小米椒,然后将佛手瓜倒入锅中,然后大火翻炒,再加入1茶匙食盐,淋入适量的清水,翻炒均匀,然后盖上锅盖中火焖煮5分钟,5分钟后揭盖再翻炒几下即可出锅!
酸辣炒佛手瓜
准备食材
佛手瓜2个,大蒜5瓣,干辣椒5个,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,陈醋1茶匙;
具体做法
将干辣椒掰成2半,然后将佛手瓜洗净后去皮,再切成片,大蒜切片备用,接着起锅加油烧热,然后将干辣椒跟大蒜放锅里小火炒出香辣味,接着将佛手瓜倒入锅中,再大火翻炒均匀,再加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,加入半碗清水,然后翻炒均匀,盖上锅盖焖煮3分钟,接着加入1汤匙的陈醋,然后翻炒均匀即可出锅!
佛手瓜炒五花肉
准备食材
佛手瓜2个,五花肉100克,胡萝卜1块,油适量,葱1根,姜1块,蒜3瓣,盐1茶匙,料酒1汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙;
具体做法
将佛手瓜削去外皮,切成片状,锅里倒入少量油,放入五花肉翻炒,同时放入葱、姜、蒜,加入料酒和少许老抽以及盐,盛出备用,锅里倒入油,放入佛手瓜翻炒,放入胡萝卜丝,加入盐翻炒,最后放入刚才炒好的五花肉,加入蚝油翻炒均匀即可出锅。
佛手瓜鸡翅汤
准备食材
鸡翅300克,佛手瓜3只,盐2茶匙,香葱5根,姜3片,黄酒5毫升;
具体做法
鸡翅清洗干净,佛手瓜去皮去籽,切滚刀块,鸡翅放入砂锅中,加冷水没过鸡翅,沸腾后撇去浮沫,放入葱结和姜片,倒入黄酒,一次性加足热水,转小火炖1小时,佛手瓜下热水焯一下,沥干,放入砂锅中,再炖半小时左右,最后加盐调味!
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