少糖无水零失败、超好吃的的车厘子果酱/樱桃果酱

• 花匠小妙招
• 2025-08-27 18:04

家人特别喜欢吃的一款车厘子/樱桃果酱的制作方式分享一下。
车厘子本身是一种高糖的水果，在配方和制作里就不需要加入太多的糖分，水分也要用车厘子本身的果汁水分，这样做出来的车厘子/樱桃酱口感才甜而不腻、酸甜适中、特别好吃！

用料  

车厘子 1000g 白砂糖 50克 柠檬 半个

少糖无水零失败、超好吃的的车厘子果酱/樱桃果酱的做法  

车厘子清洗干净

用刀子分成两半，去核

加入白砂糖50g，柠檬汁半个

分出三分之二放入料理机中打碎（打碎之后的状态）

倒入不粘锅中，小火熬煮至果粒软烂

车厘子果肉软软的达到这种状态就可以了

开大火收下果汁部分，让果酱变至粘稠即可

果酱做好啦！搭配酸奶、面包特别好吃哦

小贴士

1.熬煮到时候一定要开最小火哦
2.没有料理机的话可以切碎
3.大火收果汁的过程中一定要旁边一直搅拌
4.车厘子本身甜度就很高的话，糖可以减量哦
5.腌制是为了把果胶和水份析出来，时间越长越好哦

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