胡萝卜的花式吃法，美味满分又健康！

• 花匠小妙招
• 2025-08-31 07:27

　　胡萝卜营养丰富，还能护肝明目，但是很多人都不爱吃它。其实换个做法，既能让胡萝卜好吃，又能把营养吃到嘴里，爱上胡萝卜并不是一件难事。

　　推荐胡萝卜食谱

　　木耳胡萝卜炒山药

　　-材 料-

　　木耳10g、胡萝卜1根

　　山药半根、盐3/4勺

　　白醋1/4勺

　　-做 法-

　　1.山药洗净去皮，切菱形片

　　2.切好后放入水中防止氧化

　　3.胡萝卜去皮也切菱形片

　　4.木耳温水泡发开

　　5.锅中放油，煸炒胡萝卜

　　6.胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片翻炒均匀

　　7.加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味

　　8.出锅前喷一点白醋增香

　　胡萝卜拌金针菇

　　-材 料-

　　金针菇300g、胡萝卜 1个

　　植物油适量、姜末 盐适量

　　凉拌酱油适量

　　-做 法-

　　1.金针菇去掉根部洗净撕开

　　2.胡萝卜切丝，生姜切末

　　3.锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油

　　4.放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分

　　5.水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份

　　6.将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中

　　7.放入姜末、凉拌酱油

　　8.锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中拌匀即可

　　胡萝卜土豆丝

　　-材 料-

　　胡萝卜半根、土豆 2个

　　姜末适量、尖椒1个

　　干辣椒 2个、油适量

　　盐少许、生抽少许

　　-做 法-

　　1.土豆和胡萝卜去皮切丝，并将土豆丝用凉水泡一会儿捞出

　　2.尖椒洗净去籽切丝，干辣椒切段

　　3.锅中放油加姜末炒香

　　4.加胡萝卜丝稍炒一下

　　5.加土豆丝炒匀，加少许生抽炒匀

　　6.加少许水炒一下，加尖椒、干辣椒和盐炒匀即可

　　荷兰豆炒杏鲍菇

　　-材 料-

　　荷兰豆适量、杏鲍菇两根

　　胡萝卜半根、玉米油适量

　　花椒适量、干红辣椒一个

　　盐适量、蔬果粉适量

　　-做 法-

　　1.紫胡萝卜切薄片，模具切成小花

　　2.杏鲍菇切薄片，荷兰豆切斜片

　　3.锅内适量水烧开，三样食材绰一滚儿捞出

　　4.锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒香

　　5.绰好的食材放入翻炒几下

　　6.适量盐，蔬果粉调味即可

　　胡萝卜芹菜碎

　　-材 料-

　　西芹1棵、胡萝卜半根

　　生姜、菜籽油盐

　　素蠔油适量

　　-做 法-

　　1.芹菜、胡萝卜切成碎丁，生姜切末

　　2.起锅加入菜籽油烧热，加入姜末炒出香味

　　3.加入胡萝卜翻炒至5成熟

　　4.加入芹菜，将所有食材炒至断生

　　5.最后加素蠔油和少许盐调味炒匀即可

　　胡萝卜炒莲藕

　　-材 料-

　　胡萝卜一根、莲藕半根

　　白醋、盐

　　蔬果粉适量

　　-做 法-

　　1.所有食材洗净改刀

　　2.菜籽油下锅烧热

　　3.胡萝卜、莲藕下锅翻炒

　　4.加入盐和白醋白醋翻炒一会

　　5.出锅前加蔬果粉即可

　　韩式萝卜泡菜

　　-材 料-

　　白萝卜、绿萝卜

　　胡萝卜、糯米粉

　　辣椒粉、梨、盐、姜

　　金兰酱油、蔬果调味粉

　　-做 法-

　　1.白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上

　　2.绿萝卜做法同上

　　3.一个中等大小的梨去皮去核切小块，打成泥，一小块姜也处理成茸，全部混合在一起

　　4.小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用

　　5.将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜混合物混合

　　6.加入2大勺酱油、少许蔬果粉、1大勺盐、2大勺辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱

　　7.半根胡萝卜切成丝

　　8.将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水

　　9.攥干萝卜水分放入较大的容器中

　　10. 胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中，戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用。

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