一种提取草莓果实中花青苷的方法技术
本发明专利技术涉及花青苷分离纯化技术领域，公开了一种提取草莓果实中花青苷的方法，首先将草莓果实利用冷冻干燥机进行干脱水干燥，脱脂得到草莓果实粉末，再将草莓粉末经提取、浓缩，再溶解，最后萃取得到精制花青苷，再利用高效液相色谱进行检测。利用本发明专利技术的方法可从草莓果实中快速、简单的提取得到含量大于90％的花青苷；解决了现有技术中提取花青苷时，提取液浓度低的技术问题。本发明专利技术通过冷冻干燥草莓果实，得到草莓粉末，在粉碎草莓的同时，没有破坏花青苷，进而保障了最终得到的花青苷浓度高。本发明专利技术选用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl-甲醇溶液提取，阻止无酰基花青苷的降解；解决了现有技术中浓缩花青苷时pH值升高，进而花青苷会被降解的技术问题。
【技术实现步骤摘要】
一种提取草莓果实中花青苷的方法
本专利技术涉及花青苷分离纯化
，尤其涉及一种提取草莓果实中花青苷的方法。
技术介绍
花青苷是一类广泛存在于植物花、果、茎、叶和种子中的水溶性天然色素，在27个科72个属中都有分布，其中以葡萄皮、阿龙尼亚苦味果、黑醋栗、草莓、树莓和蓝莓等含量最为丰富。其中最常见的有6种：天竺葵花色素、矢车菊花色素、飞燕草花色素、芍药花色素、矮牵牛花色素、锦葵花色素。草莓是一种多年生草本植物，果实色、香、味俱佳，富含多种营养物质。在草莓成熟过程中最直观的特征是色泽的变化，花青苷在草莓果实色泽的形成过程中发挥着重要作用。花青苷对果实品质具有双重意义。一方面，花青苷的积累水平是评价果实成熟度和果品质量的一个重要指标，另一方面，作为食物同样为消费者提供基本的有益身体健康的元素。已有研究表明水果中的花青苷具有抗氧化、清除活性氧、延缓衰老的作用，此外花青苷还有增强抵抗力、恢复视力、减少肥胖产生等作用。有报道称浆果和红酒等富含花青苷的食物有利于人们的健康，特别是对预防心血管疾病和特定的癌症有特别功效。因此，开展草莓花青苷合成积累调控机理研究对改善果实品质和遗...
【技术保护点】
一种提取草莓果实中花青苷的方法，其特征在于：包括以下步骤，A.草莓果实冷冻干燥，获得草莓粉末；B.对草莓粉末进行脱脂，得到脱脂草莓粉末；C.黑暗状态下，温度控制在4℃，用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl‑甲醇溶液反复提取，直到脱脂草莓粉末变成白色为止；将提取液离心后，滤掉残渣，取上清液进行浓缩，得到花青苷粗提物；D.精制花青苷粗提物。
【技术特征摘要】
1.一种提取草莓果实中花青苷的方法，其特征在于：包括以下步骤，A.草莓果实冷冻干燥，获得草莓粉末；B.对草莓粉末进行脱脂，得到脱脂草莓粉末；C.黑暗状态下，温度控制在4℃，用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl-甲醇溶液反复提取，直到脱脂草莓粉末变成白色为止；将提取液离心后，滤掉残渣，取上清液进行浓缩，得到花青苷粗提物；D.精制花青苷粗提物；步骤C中，用体积浓度为0.1％～0.5％的HCl-甲醇溶液提取脱脂草莓粉末中的花青苷，提取2～24小时；步骤D中，将花青苷粗提物利用水进行溶解，溶解后进行固相萃取，用纯水洗涤、15-25％甲醇淋洗、纯甲醇洗脱后，得到花青苷。2.根据权利要求1所述的提取草莓果实中花青苷的方法，其特征在于：步骤A中，用冷冻干燥机对草莓果实进行冷冻干燥。...
【专利技术属性】
技术研发人员：苗立祥，张豫超，蒋桂华，杨肖芳，程建徽，张作法，
申请(专利权)人：浙江省农业科学院，
类型：发明
国别省市：浙江;33
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