饮食里的中药：春天的专属美味榆钱儿和杀虫消积的中药芜荑
春天到了，除了满地的野菜，春天的专属美味还有什么呢？榆钱儿恐怕是当仁不让的了，儿时榆钱饭的味道是不是还久久不能忘怀。饮食里的中药，今天介绍榆钱儿和中药芜荑。
榆钱儿
1.榆钱儿
榆钱儿并不是榆树的花，更不是榆树的叶子，它是果实，又名榆荚。除榆钱儿外，榆叶、榆树皮都是可食用。
“未生叶时，枝条间先生榆荚，形状似钱而小，色白成串，俗呼榆钱。……后方生叶，似山茱萸叶而长，尖润泽。嫩叶煠，浸淘过可食。……三月采榆钱可作羹，亦可收至冬酿酒。……荒岁农人取皮为粉，食之当粮，不损人。”——《本草纲目》
榆叶
李时珍还在《本草纲目》中介绍道，榆花可治“小儿痫，小便不利，伤热”。榆荚“
作糜羹食，令人多睡”。
榆叶“消水肿，利小便，下石淋，压丹石”。榆白皮治“大小便不通
，利
水道
，除邪气。”
现代中医同样未选用榆树上的任何一个部位入药，时至今日，它也只是养生食疗界成员。尤其是榆钱儿，《食疗本草》中称“其子可作酱，食之甚香”，有通利肺气、杀虫、促消化及增强食欲的功效。同时认为榆仁酱外用可治疮癣。另有“高昌人多捣白皮为末，和菹菜食之甚美”的记载。（“菹菜”，一种用芥菜叶腌制的酸菜。）
2.芜荑
现代中医虽不以榆荚、榆叶等入药，但却有一味用大果榆的榆荚加工制作而成的中药，这就是芜荑。
“三月采榆钱可作羹，亦可收至冬酿酒。……山榆之荚名芜荑，与此相近，但味稍苦耳。……芜荑有大小两种：小者即榆荚也，揉取仁，酝为酱，味尤辛。人多以外物相和，不可不择去之。入药皆用大芜荑，别有种。”——《本草纲目》
夏季，采集榆科植物大果榆的成熟果实，晒干，搓去膜翅，取出种子浸于水中，待发酵后，加入榆树皮面、红土、菊花末，用温开水调成糊状，摊于平板上，切成小方块，晒干即可入药。
中药芜荑具有特异臭气。对猪蛔虫、蚯蚓、蚂蟥皆有显著杀灭效力；同时，对色毛癣菌、奥杜盎氏小芽孢癣菌等12种皮肤真菌有不同程度的抑制作用；此外，还具有抗疟作用。
中药芜荑味辛、苦，性温。归脾、胃经；有杀虫、消积的功效。《千金要方》中单用芜荑和面粉炒成黄色、为末，米饮送服治蛔虫、蛲虫、绦虫病之面黄、腹痛；亦可与槟榔、木香研末，石榴根煎汤送服。同时，芜荑既能杀虫止痛，又能消积疗疳。可与使君子、夜明砂、党参等同用。治小儿疳积，腹痛有虫，消瘦泄泻者。
此外，芜荑研末，用醋或蜜调涂患处，还用治疥癣瘙痒、皮肤恶疮。脾胃虚弱者慎用芜荑。
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