俗话说“阳气足，百病消”！建议多吃这8菜，升阳祛湿，精神头足
经常食用这 8 道升阳祛湿的菜品，为身体补充阳气，排出湿气，让我们精神头十足，拥有健康好体魄。快来动手试试吧！
冬瓜薏米老鸭汤材料：冬瓜 300克、老鸭 半只、薏米 50克、枸杞 适量、姜 3片、料酒 适量、盐 适量、清水 适量
步骤：
1. 准备食材： 老鸭宰杀去毛，切块，飞水去腥。冬瓜去皮切块，薏米泡水2小时，枸杞洗净，姜切片备用。
2. 飞水鸭肉： 锅中加水，放入鸭块，加入料酒，烧开后捞出沥水。
3. 炖煮汤底： 锅中加入足够清水，放入飞水后的鸭块、姜片，烧开后撇去浮沫。
4. 加入薏米： 将泡软的薏米放入锅中，继续炖煮，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5. 加入冬瓜： 炖至鸭肉变软后，加入冬瓜块，继续炖煮30分钟。
6. 加入枸杞： 汤快炖好时，加入枸杞，再煮5分钟，枸杞熟透。
7. 调味： 加入适量的盐调味，再煮2分钟，汤味更加浓郁即可关火。
黄芪红枣鸡汤准备食材：鸡肉、黄芪、红枣、枸杞和桂圆。
做法：
1. 鸡肉切块，先焯一下水去腥。
2. 黄芪、红枣（去核）、枸杞、桂圆洗干净备用。
3. 把鸡肉、黄芪、红枣、桂圆放进锅里，加够水，大火烧开之后转小火，慢慢炖上一个小时到一个半小时。
4. 最后撒上枸杞，再炖个10分钟，加点盐调味就成。汤鲜味美，一碗下肚浑身都舒坦。
豆角炒肉沫食材：猪肉末、豆角、蒜末、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、料酒 1 勺、老抽半勺、白糖半勺、淀粉半勺、食用油
做法：
调酱汁：碗中放 2 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺料酒、半勺老抽、半勺白糖、半勺淀粉，加少许清水搅匀；
豆角洗净切小丁；
油热后放肉末，大火快速炒至变色，倒入酱汁翻炒均匀，盛出备用；
另起锅倒油，炒香蒜末，放豆角丁翻炒至变色，加少许清水焖煮 3 分钟（确保熟透）；
倒入炒好的肉末，翻炒 1 分钟即可。
糖醋排骨食材：
排骨两斤、冰糖适量、八角香叶姜片适量、白芝麻适量
做法：
1、排骨冷水下锅，加入葱姜料酒焯水两分钟捞出，用温水冲洗干净。
2、调制糖醋汁：一勺老抽、两勺生抽、三勺醋。
3、锅放底油，排骨煎至两面金黄，热锅凉油放入冰糖炒至融化，倒入排骨、八角、香叶、姜片，淋上糖醋汁，加开水煮三分钟，再盖盖中小火煮50分钟左右（开水要多加，中途观察水量，少了及时添加）。
4、最后大火收汁，放入两勺白糖、两勺陈醋翻炒均匀，撒上白芝麻即可。
冬瓜烧蹄花食材：猪蹄花500g、冬瓜400g、姜片3片、葱段2段、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10g、盐适量
做法步骤：
1.猪蹄花焯水去血沫。
2.冬瓜去皮去籽切块。
3.炒锅下油，放姜片、葱段爆香，倒入猪蹄花翻炒。
4.加生抽、老抽、冰糖炒匀。
5.倒入适量热水，中小火炖40分钟。
6.加入冬瓜继续炖15分钟，调盐收汁即可。
酱爆猪肝尖椒食材：猪肝300g、青尖椒150g、姜丝5g、蒜片5g、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉水适量、盐适量
做法步骤：
1.猪肝切片，用清水反复冲洗去血水，淀粉、生抽腌10分钟。
2.青尖椒切滚刀块。
3.热锅放油，滑炒猪肝至变色盛出。
4.锅中加姜丝、蒜片爆香，下尖椒翻炒。
5.倒回猪肝，调入蚝油、生抽，勾薄芡即可。
山药炒木耳食材：山药、木耳、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、水淀粉。
做法：
1. 山药去皮切片，放入清水中浸泡防止氧化；木耳泡发后撕成小朵；青椒洗净切块；葱姜蒜切末备用。
2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入山药片和木耳焯水1 - 2分钟，捞出过凉水沥干水分。
3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入青椒块翻炒至断生。
4. 倒入山药和木耳继续翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
5. 最后淋入少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
南瓜蒸排骨食材：南瓜、排骨、葱姜、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、白胡椒粉。
做法：
1. 排骨洗净，剁成小段，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水后捞出沥干水分。
2. 葱姜切末，放入排骨中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、白胡椒粉，抓匀腌制30分钟。
3. 南瓜去皮去瓤，切成小块，摆在盘中。
4. 将腌制好的排骨放在南瓜上，水开上汽后放入蒸锅，大火蒸30 - 40分钟，至排骨熟透、南瓜软烂即可。
经常食用这 8 道升阳祛湿的菜品，为身体补充阳气，排出湿气，让我们精神头十足，拥有健康好体魄。快来动手试试吧！
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