广元旺苍：多彩百合花绽放“美食经济”
夏至前后，走进广元市旺苍县九龙镇印斗村，一片绚丽的百合花海映入眼帘。红色、橙色、黄色、白色的百合花竞相绽放，芬芳四溢。一株株百合长势喜人，目前已进入盛花期，整个田野成了彩色的百合花海。
“这段时间是百合花的盛开期，我们这边有用百合花来做美食的传统，比如百合花饼、百合花粥、百合花包……”6月19日，记者来到九龙镇，一地百合开得正妍，嫣红中泛着金黄喇叭状的六角形花瓣，分外耀眼，一簇簇、一墩墩、一棵棵，下绿上红。淡淡的幽香虽不及玫瑰的浓郁、牡丹的沁人心脾，却能让躁动的心如夏花般静静开放。
“百合花本身就具有一股清香，不管是做百合花饼还是百合花包，都不会过多地破坏它本身的味道，清洗、切碎，让它那股清香融入进馅料之中，这样能更好地保存它的营养。”提起用百合花做的美食，印斗村村民蹇志敏笑着说。
一大早，蹇志敏就和自己的老伙计们，走进花田间，将当前最为鲜嫩的花朵采摘下来，准备制作一桌夏日限定的百合花美食。
“还是小时候那个味道，清肺、化痰、最好这一口。原来在小时候就是蒸包子、炕饼子，现在的百合花还要煮粥、泡开水喝。”印斗村党支部书记翟杭周说。百合花具有养阴清热、清心除烦、养颜美容的功效，用百合花制作美食，也是当地传承多年的传统。
百合花饼和百合花包是百合花制作美食最常见的方式，也是当地人最喜欢的美食。为了确保美食具备花的清香，蹇志敏将采摘好的百合花，仔细去除花蕊，清洗干净，然后切碎和腊肉、小葱等馅料搅拌均匀，拿出提前发酵好的面团，就可以制作百合花饼和百合花包。
“我们印斗村百合园区现在已初见规模，今后我们着重于赏花、采花，吸引游客，再让游客参与进来，参与一些打百合花饼，制作百合食材，制作百合花茶，让游客一起共同参与。”翟杭周介绍说，村上有百合花约10亩，目前花开正艳，周末时光，时有游人前来游玩。
包好的百合花饼仅需下锅进行烙制，当烙制两面金黄，便能起锅，而百合花花包还需要芭蕉叶配合，将芭蕉叶垫在花包之下上锅进行蒸，百合花和芭蕉叶的清香就能够得到很好地保存。除了花饼花包，百合花粥也是必不可少。不一会儿，一桌丰富的百合花宴便新鲜出锅，勾起了大家的味蕾以及小时候的回忆。
夏至将至，不负时光、不负美食。百合花还可以制茶，根茎也可食用，具有一定的药用价值。如今，百合花在当地也形成了一定的规模，通过观光旅游和花卉销售等方式，不仅富了百姓，也美了山乡。一片花海，引来游客，带来商机。针对百合花“花药食同源”特性，研发生产百合花功能性产品，延长产品链条，走产业化的致富之路。（康勇）
编辑：清风
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