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百合的食疗方法

  百合又名蒜脑薯,因其地下茎块由数十瓣鳞片抱合而成,故以“百片合成”而得名。百合其性味甘寒,养阴润肺,清心安神,用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚等症。百合不但有良好的药用价值,还是较好的营养保健食品,早已走上寻常百姓的餐桌。

  百合的食用方法:

  1、百合银花粥

  制用法:百合50克,洗净;再取银花l0克,焙干为末备用。先将100克粳米淘净,煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟,起锅前放入药末及适量白糖即可食用。适合于咽喉肿痛,易于“内火”旺盛的人群。

  功效:清热消炎、生津解渴。

  2、绿豆百合粥

  制用法:绿豆100克、粳米或糯米适量,加水适量煮熟,再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前,加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

  功效:清热解毒、利水消肿。

  3、清蒸百合

  制用法:鲜百合适量洗净。蒸熟食用。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。

  功效:益气养阴润肺。

  4、蜜汁百合

  制用法:百合60克、 蜂蜜30克放碗内拌匀,锅隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜两者同用。适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

  功效:滋润心肺,润肠通便。

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