金乡大蒜专业批发市场信息中心（10月12---18日）监测，上周保鲜蒜苔平均批发价格为3.76元/公斤，上上周保鲜蒜苔平均价格为3.81元/公斤，环比下降1.31%，蒜苔平均价格略降，上周保鲜蒜苔成交量8507吨，上上周保鲜蒜成交量8726吨，环比下降2.51%，成交量上涨，上周保鲜蒜苔成交额为3198.632万元，上上周保鲜蒜苔成交额为3324.61万元，环比下降3.79%，保鲜蒜苔成交额上涨。
蒜薹三指标小幅下降的主要原因如下：
一是：今年蒜薹入库量比去年多，截止到现在，金乡及周边还有保鲜蒜薹350库洞左右，每洞平均230吨计算，今年还有保鲜蒜薹80500吨，去年同期有蒜薹200库洞左右，每洞平均230吨计算，去年有保鲜蒜薹46000吨，今年与去年相比，同比上涨率为75%，库存量陡升。到元旦还有70天左右的时间，平均每天蒜薹销量达到1150吨，蒜薹才能销售完毕，按照历年来蒜薹冬季销量来看，要想在元旦销售结束，今年销售压力很大。
二是：蒜薹库存质量不容乐观，由于储存商保险技师技术和责任心不一样，今年保鲜蒜薹部分出现霉菌病，花稍病，缩根病，黄稍，干稍，苔条黄斑现象，致使蒜薹不能继续保鲜储存，这部分储存商急于出售，采购商压价采购，再加上蒜薹质量降低，价格下降也就顺理成章了。
三是：今年秋季天气晴好，温度高，适合大田菜生长，大田菜上市充足，价格下降，蒜薹作为餐桌配菜，只有在其他蔬菜上市量小的时候，蒜薹销量才会大，今年的秋季蔬菜供应充足，价格低也是对蒜薹价格和销量产生了压力。
总的来看由于以上三点因素的影响，在加上消费市场消费不旺，部分蒜薹质量差的储存商急于出售，采购商压价采购，造成蒜薹价格行情乱行，质量差的蒜薹价格在2.20—3.00元/公斤，一般蒜薹价格在3.20—3.60元/公斤，优质蒜薹价格在3.80—4.00元/公斤，价格差相当大，即使这部分质量差的蒜薹销售结束，今年蒜薹由于库存量大，后期如果没有特别利好消息出现，蒜薹销售压力依然很大，预测今后一段时间蒜薹行情销售前景不容乐观。
