实时 | 走进南非之葡萄熟成的喜悦！
有一个卖葡萄酒的好朋友是啥感觉？
“春色虽还未铺漫开，绿意却已挂上了枝梢。春天啊，已经悄悄到来了~”
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后天就是植树节（3月12日）了，春意盎然，春暖花开，气温温柔地攀升、暖意渐浓，但空气中始终带着些湿漉漉的气息。
之前，葡语君科普过，北半球的采收季是9月份，南半球则是3-4月份。
➪ 金秋酒月，又到了葡萄采收的季节~
采收季
此时的南半球葡萄采收已经陆续拉开了帷幕，葡萄园里到处可见酒农们忙碌的身影，一串串葡萄被采摘下来，运往酒厂铸成佳酿。
这不，南非非象酒庄的白葡萄正好到了采收的日子，请看前方发来的报道~
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“采收在一天当中的时间也相当重要。”
在南非，夜晚采摘的方式也很常见。首先，夜晚温度较低，氧化的速度有所下降。其次，低温有助于保留葡萄的香气和风味，且能够减少葡萄被杂菌侵染的可能性。
白葡萄酒所需的发酵温度较低，所以夜间工作更有助于果实酸度的维持，保持果实的新鲜感。酿酒师们也更好的控制发酵过程！
科学采收，酿造出品质上乘的葡萄酒
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即使是忙碌的采收季，依然在有条不紊的进行着。
精心筛选的葡萄们等待装桶、发酵和熟成等工序，就变身为迷人的佳酿了。至此，葡萄园的工作人员的全年辛苦才告一段落，静静等待来年的生机勃勃和更久以后的佳酿诞生。
2020年非象葡萄
采收情况：
值得期待！
与你欣喜想见！
非象·白麝香半甜白葡萄酒
Balance Muscat 'D Alexandrie
适饮温度：12℃-14℃
酒精度：12%vol
品种：100%白麝香
【品酒评注】： 亮丽的金黄色，浓郁的热带水果香气，伴有玫瑰花瓣的芬芳与蜂蜜的甜美香气。入口细腻富有油脂感，酸甜平衡。
非象·酿酒师精选白诗南葡萄酒
Balance Buddy Special Cape Selection
适饮温度：12℃-14℃
酒精度：13%vol
葡萄品种： 100%白诗南
【品酒评注】： 只选用最好地块种植的白诗南来酿造此款干白。清新怡人的番石榴，百香果，柑橘类植物等香气，中等饱满的酒体，酸度爽脆。适合搭配生蚝，吞拿鱼，意大利面等。
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