国家喊你减肥啦！遂宁人的“掉秤”密码，藏在这些春菜里
近日
“国家喊你体重管理”的话题火爆全网
遂宁的各大美食中
也暗藏不少“健康餐”
伴你无痛减肥
一起来尝尝
↓↓↓
01
美食评鉴：云味西山
沙松树尖
沙松尖是松树中
少有的可以入菜的一种
每到春天
人们便将沙松树尖冒出的黄色嫩芽
采摘下食用
它的嫩叶尖含有大量的叶绿素和蛋白质
食用时带着淡淡的松子的清香
具有下火的功效
沙松尖用沸水烫过
可凉拌、煸炒等
吃起来有一种松子特有的香味
口感脆嫩入口细腻，清凉爽口
02
美食评鉴：云味西山
苍山树皮菜
树皮菜，实则为一种苔藓
具有相当高的营养价值
树皮菜的烹饪方式多种多样
加上佐料调匀凉拌
酸辣爽口有嚼劲
略苦还带着清凉味，山野味十足
03
美食评鉴：北海道
槐花炸蛋、槐花煎蛋
盛开在春季的槐花
不仅是春日里的美景
更是餐桌上的美味
摘槐花要瞅准时机
要摘半开未开的，香气口感都刚好
槐花香气飘逸，色泽金灿
在煎蛋时加入一些槐花
也是遂宁常见的烹饪手法
吃进嘴里蛋香和槐花香混合一起
非常小清新
温馨提示：
烹饪前最好用开水焯一下槐花
洋槐花可以食用，红槐花可不能食用哦~
04
美食评鉴：北海道
槐花茶
都说“明前茶，贵如金”
春季除了泡茶
还能泡“花茶”
槐花未开放时
采收其花蕾，称为“槐米”
花开时采收，称为“槐花”
开大的槐花薄薄的
烘干水分
就可以泡槐花茶
“花时赏花，果时温肚”
槐花的香气馨香弥漫
散发着迷人的香气
小酌一口槐花茶
恍若把春天喝进嘴里
甘甜在舌尖回回荡漾
05
美食评鉴：北海道
折耳根鲫鱼
田埂边野生的折耳根
叶片翠绿如翡翠，根茎洁白脆嫩
自带独特的鱼腥味与草木清香
是川渝云贵地区小伙伴心中的
“梦中情菜”
在遂宁
烧鲫鱼大多搭配折耳根
特有的鱼腥味与鲫鱼的鲜香奇妙交融
激发出辛香
鲫鱼经过烤制，外酥里嫩
折耳根脆生生的口感穿透鱼肉的鲜美
简直绝绝子
06
美食评鉴：明星大酒店
春韭鲜鱿一口鲜
春韭菜大概是受众最广的
一种“春菜”了吧
虽然在其他季节也能吃到
但春天的韭菜最为鲜美
有“早春韭菜一束金”的说法
明星大酒店将韭菜搭配鱿鱼
Q弹滑嫩的鱿鱼
与韭菜的清香相结合
一口下去鲜掉眉毛
07
美食评鉴：明星大酒店
春芹牛肉粒塔塔
春日肝气旺，吃吃“保肝芹”
翠香爽口、自然甘甜、清香良品
也被称为“厨房里的药物”
古人称它为“药芹”
芹菜和牛肉切碎
加入大蒜和辣椒
这样不仅能让芹菜的味道变弱
而且更加开胃
直接咬上一口
牛肉粒就交上了浓郁的肉汁
能帮助我们在春天易燃易爆的肝
恢复阴阳平衡的清净
08
美食评鉴：明星大酒店
椿芽彩椒海选荟
每年春暖花开之际
香椿树枝头便生长出最鲜嫩的枝芽
这是自然对人类最美味的馈赠之一
一簇簇鲜嫩到可以掐出汁水的嫩芽
看着就让人欢喜
香椿味道独特
当与彩椒、海鲜搭配
色彩如春天调色
翠绿的春芽，玛瑙红的彩椒，嫩白的墨鱼仔……
嚼着满嘴都是春的味道
09
美食评鉴：汤贝铜锅涮肉
汤贝铜锅涮肉
想在春天尝鲜的小伙伴
还可以选择汤贝铜锅涮肉
新鲜的野菌、绿油油的蔬菜，特色菌汤锅底
6种纯野菌熬制15分钟
原滋原味，绿色养生
浓郁的春日气息扑面而来
这简直是春天的神仙组合
除了上述之外
遂宁常见的春菜
还有蕨菜、马齿苋、水芹菜、茼蒿等
还在等什么？
一边享受舌尖上的春天
一边“悄悄掉秤”
岂不美哉！
来源：遂宁文旅综合，图片由商家提供
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