莴笋叶的营养价值及功效与作用
莴笋叶的营养价值及功效与作用
2024-10-27 04:09:56
明查堂编辑
知识分享平台
莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
营养价值
莴笋叶中含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。莴笋叶具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
功能作用
1.促进血液循环：莴笋叶中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠：因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。莴笋叶可以有安神的作用，因为具有镇静的效果，对于辅助治疗神经衰弱有一定的好处。
3.减肥：莴笋叶所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。莴笋叶含有的粗纤维素比较多，可以有减肥降脂的作用，对于促进代谢有好处。
相关知识
莴笋叶子的营养价值及功效和禁忌 莴笋叶子的功效与作用及营养价值
莴笋叶的功效与作用(莴笋叶的功效与作用莴笋怎么做好吃)
莴笋叶的营养价值和功效
莴笋的功效与作用以及营养价值
莴笋叶的功效与作用、禁忌和食用方法
莴苣叶的功效与作用(长期吃莴笋叶有什么好处)
莴笋叶的功效与作用 消食利尿效果好
莴笋的功效作用 莴笋营养价值有哪些
莴笋的功效与作用
莴笋的功效
网址: 莴笋叶的营养价值及功效与作用 https://m.huajiangbk.com/newsview2339407.html
| 上一篇: 【莴笋叶】 |
下一篇: 中药莴苣的功效与作用及食用方法 |
