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猕猴桃干家常做法1
做猕猴桃干其实不复杂,掌握几个关键点,在家也能做出酸甜可口、果香浓郁的成品。首先得选对猕猴桃,那些捏起来稍微有点软,闻着有淡淡果香的成熟果子最合适,太硬的酸涩,太软的又容易烂在锅里。买回来的猕猴桃仔细清洗干净,特别是表面那些细小的绒毛,可以用小刷子轻轻刷过,然后擦干水分。
接下来是去皮,这一步需要点耐心。你可以用刀先在猕猴桃的两端切下一小片,露出果肉,然后像削苹果一样,从顶部顺着果皮往下削,尽量削得薄一些,减少果肉的浪费。也有人喜欢用勺子,先将猕猴桃对半切开,然后用勺子沿着果皮和果肉的边缘转一圈,就能完整地挖出果肉,这种方法适合比较软熟的猕猴桃。去皮后的猕猴桃就像一块温润的翡翠,散发着清新的气息。
然后是切片。把处理好的猕猴桃放在案
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