花海螺的做法大全家常做法(家常做法分享：美味花海螺)
介绍
花海螺是一种海鲜，外形有点像扁圆形的螺壳，里面有着美味的肉质。它是一道常见的海鲜菜品，口感香甜鲜美，营养价值很高，富含蛋白质、铁、钙、锌等营养成分。下面就来分享一下美味花海螺的家常做法。
选材及准备
选购花海螺时，应选择外观完整，色泽饱满、红润的品种，尽量避免有裂纹，腐烂变质的现象。购买回来后，需要清理花海螺外壳上的泥沙和杂质，然后冲洗干净，沥干备用。
家常做法
家常做法很多，下面会详细介绍两种不同的家常做法。
清炒花海螺
将花海螺泡在清水中，加入少许食盐、姜片、料酒浸泡半小时，去腥，去沙，再用清水洗净，沥干备用。
将葱、姜、蒜切末，辣椒切丝，备用。
开火热锅，倒入适量清油，稍等片刻待油温上升，将花海螺倒入锅内，用中火快速翻炒，至花海螺壳微焦，肉质变色取出备用。
热锅凉油，爆香葱姜蒜末和辣椒丝，放入花海螺翻炒片刻，加入适量盐、鸡精，淋上少许香油即可装盘上桌。
红烧花海螺
将花海螺泡在清水中，加入少许食盐、姜片、料酒浸泡半小时，去腥，去沙，再用清水洗净，沥干备用。
将葱、姜、蒜切末，备用。
开火热锅，倒入适量清油，稍等片刻待油温上升，将花海螺倒入锅内，用中火快速翻炒，至花海螺壳微焦，肉质变色取出备用。
热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀。
倒入高汤或清水，加入适量盐、鸡精，水开后煮开5分钟，加入花海螺后，翻炒均匀煮20分钟，直到花海螺壳酥肉烂，收汁后装盘即可。
总结
以上就是清炒和红烧两种不同的美味花海螺家常做法，烹饪前记得清理干净，并加入一些食材去腥。另外，家常做法可以根据个人口味进行适当调整，如加入适量的辣椒、豆腐等，调料也可以根据喜好来调配。最后，祝大家尝试成功、开胃美味！
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