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农村美食推荐这些农家小菜充满了野趣

花匠小妙招
2025-09-19 15:06

农村美食推荐这些农家小菜充满了野趣

2024-12-23 21:54:13

明查堂编辑

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1、清炒小河虾：

配料：纯野生河虾，葱末少许，盐，食用油。

食材故事：我的老家是一个小山村，一条小河穿村而过，暑假的时候小伙伴们经常去河里玩耍嬉戏。玩累了，我们就把笊篱从提篮里拿出来，沿着河边抄起水底的杂草，拨开杂草和腐烂的树叶就会看到很多活蹦乱跳的野生小河虾，然后带回家来，让家长清炒一下，再把河虾卷到煎饼里，美味极了。

2、野薄荷炒鸡蛋：

配料：野薄荷，土鸡蛋，食用油。

食材故事：城里长大的孩子很少会见到薄荷这种食材，更不用说野薄荷了。薄荷既是菜品又是中药。每年春天，河边的泥土里会长出很多野生薄荷，散发着阵阵清香。不用太多，只需一小把，跟鸡蛋一炒就是美味的下饭菜了。

3、炸倭瓜花：

配料：倭瓜花，鸡蛋，面粉，食用油，盐。

食材故事：南瓜和倭瓜实际上是同一物种在不同地域不同气候条件下的产物，实际上是同一种瓜。瓜花亦蔬亦药，含丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质，不仅养颜润肤，强身保健，还能辅助改善睡眠质量和帮助孩子增长智力，是营养学家推崇的“全能蔬菜”。在老家，家家户户都有自己的菜地，甚至院子里也会栽点倭瓜、丝瓜，食用起来很方便。倭瓜开花的时候，瞅着嫩嫩的，我们就少量的摘几朵，洗净裹上面粉再放油锅里一炸，香味沁人心脾。

4、炸金蝉（知了猴）：

配料：知了猴，辣椒，盐，食用油。

知了猴又叫金蝉，营养丰富，风味独特，是我国广大农村地区最常见的美食之一。捉知了猴是农村孩子最大的生活乐趣了，大雨过后，知了猴就会从树下的泥土里钻出来，看到一个小洞，只需用手轻轻抠开，就很容易地把它抓出来了。到了晚上，我们几个小伙伴就会相约一起，带着手电，去果园里的树上捉知了猴，一晚上捉个四五十个不成问题。捉回来的知了猴是活的，得赶紧处理，要不然晚上它就蜕变成蝉了。农村常用的办法是用热水烫死，再腌制起来，想吃了，就把它放油锅里炸着吃。但是最近几年，随着农药的大量使用对土壤造成的污染越来越严重，野生知了猴越来越少了。