涪陵榨菜：从农家小菜到产业巨头 53 亿营收
【涪陵榨菜入选首批“中国消费名品”名单】近日，国家工业和信息化部公布首批“中国消费名品”名单，涪陵榨菜凭借“非遗密码+现代智造”强势登榜。 涪陵榨菜有百年传承的匠心工艺和深厚文化积淀，从巴人“菹”文化发展到现代产业集群。 1898 年涪陵商人邱寿开设作坊，创造“榨菜”，历经百年，传承至今。 涪陵榨菜传统制作技艺的市级非遗代表性传承人赵平强调制作要求严格。 在江北街道万亩青菜头种植基地，独特气候成就榨菜特有的柔韧口感。 涪陵榨菜集团智能化车间里，科技与传统结合，首台榨菜智能剥筋设备问世，采用多种保鲜技术，取消防腐剂使用。 涪陵榨菜从农家小菜成为“世界三大名腌菜”，产业发展成绩显著。 涪陵国家现代农业产业园中，上游种植基地通过模式实现增收，中游企业构建垂直链条，下游经销商网络覆盖全国。 渝东南农科院榨菜研究中心主任沈进娟介绍核心在青菜头品种选育，自主研发品种优势明显。 涪陵榨菜在航班上开启全新体验，远销 80 多个国家和地区。 涪陵区积极产品创新，开发多种新产品，将构建产业生态中枢，推动全产业链融合。 涪陵榨菜从入选国家级非遗到成为乡村振兴示范样板，此次入选是其守正创新的生动诠释。 涪陵榨菜从百年窖池智慧到智能制造，从巴渝物产基因到全球餐桌文化符号，成为中国制造进阶的时空切片。
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