大豆的种类，常见的有青豆、黄豆、黑豆等

• 花匠小妙招
• 2025-09-20 06:11

大豆的种类有青豆、黄豆、黑豆、花豆、绿豆等。

青豆：分为青皮青仁大豆、绿皮黄仁大豆，种植时间久，分布广泛，含有的营养较多。

黄豆：种皮较薄，质硬，可制成豆制品，也能用来酿造酱油，还能当作饲料。

黑豆：呈肾形等形状，外表光滑，种皮较薄，种仁呈黄白色，富含营养。我国有很多黑豆品种，且广泛分布在各地。

一、大豆的种类

1、青豆

青豆按照子叶的颜色可以分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆，距今已有五千年的栽培历史，现在在我国广泛种植，是重要的粮食作物之一，并且青豆富含蛋白质和纤维，有助于人体健康。

2、黄豆

黄豆是大豆中广泛种植的品种，其种皮较薄，质地坚硬，有微微的豆腥气，经常被用来制作各种豆制品、酿造酱油等，并且还能磨成豆渣或粗粉，用作禽畜饲料。

3、黑豆

黑豆外形呈肾形或者圆形，表面有光泽，种皮薄脆，种仁为黄白色，蛋白质含量为36%，脂肪含量16%，此外，我国的黑豆资源丰富，品种多样，在各地都有栽培。

4、花豆

花豆又被称为肾豆，其外形如同人体的肾脏，全身布满了红色的花纹，富含丰富的蛋白质和多种维生素，其最特别之处是豆粒很的大，新鲜豆子百粒重量可以达到400-500克。

5、绿豆

绿豆别名青小豆，原产于印度、缅甸，现在在东亚各国普遍种植，在非洲、欧洲也有少许栽种，其种子和茎可以用来食用，能制作成各种美食，例如绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙等。

二、大豆不包括什么豆

1、大豆不包含豌豆、蚕豆、相思子（红豆）、小豆等豆科物种。

2、大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，毛豆、黄豆都是大豆，是豆科植物中的大豆属，隶属于被子植物门、双子叶植物纲。

声明：本文由作者上传并发布，三农富网仅提供信息发布平台，文章仅代表作者个人观点，不代表三农富网立场，内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网站联系，我们将在第一时间删除处理。

相关知识

大豆和杂豆有什么区别？青豆、黄豆、黑豆、绿豆、红豆、豌豆……都是啥豆？
大豆与黄豆有什么区别，黄豆被包含在大豆中
大豆有哪些种类
黄豆是大豆吗(大豆是指什么豆)
大豆和黄豆一样吗 有什么区别（图片）
大豆和黄豆有什么区别？黄豆竟然还有这些功效！
大豆指的是黄豆还是蚕豆？
很多人分不清楚黄豆和大豆的区别，你是如何区分呢？
大豆是黄豆吗? 黄豆的生长种植环境是什么？ —【发财农业网】
林小二五谷课堂： 大豆和黄豆的区别在哪里

网址: 大豆的种类，常见的有青豆、黄豆、黑豆等 https://m.huajiangbk.com/newsview2353513.html