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干花玫瑰酱(鲜花饼馅料)

干花玫瑰酱(鲜花饼馅料)的做法

用料  

干玫瑰花瓣 50克 白砂糖 150克 蜂蜜 酌情添加

干花玫瑰酱(鲜花饼馅料)的做法  

干玫瑰花瓣50g,用温开水稍微泡软后捞出,水先不要扔掉。
(捞出的花瓣可以攥干一些).

干花玫瑰酱(鲜花饼馅料)的做法 步骤1

加入三倍的白砂糖搅拌均匀,按照个人喜好添加蜂蜜,增加玫瑰酱的粘稠度。
(如果此时玫瑰太干,砂糖很难溶解,可以加一小勺玫瑰水,不要加多!)

把酱装进玻璃瓶中,冷藏保存,两天即可食用。
(图为快用完的玫瑰酱)

干花玫瑰酱(鲜花饼馅料)的做法 步骤3

小贴士

刚做好的玫瑰酱不能马上食用,因为糖浆还没有渗入到玫瑰花瓣中,吃起来略有苦涩,两天后可打开盖子品尝一下。

制作鲜花饼馅时混合少量熟糯米粉即可。

放玫瑰水千万要少!仔细观察酱的状态!

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