厨房花园 | 种一棵树波菜？求别闹！
收获了一大波春季蔬菜后，我们迎来了北京又热又闷又暴晒的夏季。
除了空心菜、木耳菜还能种些什么呢？当我正在为此而发愁的时候，一位旅居欧洲的朋友给我发来了线索：种几棵树波菜（Tree spanich）吧，高大威武，耐热耐旱，可以不断的采收嫩叶吃。
我很兴奋，但是不知道树菠菜是个啥，于是求她发个图片来看看。
收到图片一看，别闹了！什么树菠菜，不就是杖藜吗？
杖藜，草中姚明
杖藜（Chenopodium giganteum），和田间常见除之不尽的野草灰灰菜，是血缘相当亲近的兄弟。
灰灰菜，又名白藜，一种繁殖力极其强劲的野草，也可以当成野菜来食用，在《救荒本草》里提到它的嫩叶可以焯水凉拌，结的籽儿也可以磨成粉来吃。在老范的鼓动下，我还好奇地采了些嫩梢尝了一回，口味评价——人生苦短，何必勉强自己呢！
杖藜，也就是欧洲人的树菠菜，是藜属最为高大的植物，高度可以达到3米左右，相应的，茎干也很粗，据说直径可以达到5厘米，这不就是一棵小树吗？在《中国植物志》中，明确指出，杖藜，嫩苗可以做蔬菜，种子可代粮食，茎干用做手杖——最后这个用途也就是他的名字来由。
在幼苗状态，杖藜和白藜的区别是，杖藜中心嫩叶的颜色，更为紫红，所以李时珍将它称为红心灰藋（灰藋即灰灰菜的别名）。你猜，它的味道会有多好吃？我对此深表怀疑。查了一下它的食谱，也没有感觉到很好吃。
不过，感觉杖藜在欧洲，特别是英国，貌似还蛮受欢迎的，想了想，我还真的在切尔西花展上见过它，蔬菜组合盆栽里就有。
藜属其实有很多不错的食材品种，最著名的可能就是这几年的网红食材藜麦，虽然叫麦，但是和禾本科作物小麦一点关系也没有，而是藜开花后结出的菜种子。如果想要了解藜麦更多，可以点击这里近来好红的藜麦是个什么鬼？
虽然杖藜不算什么美味蔬菜，在目前也没有什么商业上的规模种植，但是，由于他习性强健，稳定高产，科学家们将它视为未来食物，也就是当地球环境恶化到一定程度后，也许我们人类就得靠种杖藜来救命了。
今年我种了一棵全红色的藜，是个园艺培育品种，全红的颜色，倒是很有价值。如果它能保证不随意自己繁殖，明年我可以考虑给它多一点空间。
球花藜，好吃的！
俗话说的好，有心栽花花不开，无心插柳柳成荫，在查找杖藜资料的过程中，我意外的被球花藜圈粉了。
球花藜（Chenopodium foliosum）这也是一种藜属植物，最趣的特征是花序呈球形簇状，模样与小浆果非常类似，所以它也被称为草莓菠菜（Strawberry spanich），听起来，还以为是草莓味的菠菜呢。
这家伙不仅长得很萌，据说味道也不错，顿时我就动心了。感谢淘宝，现在有了图片搜索功能，不然，用“球花藜”这个名字搜到天荒地老也没用了，因为它在淘宝上叫吉祥果或者草莓波菜……
请等待我进一步汇报球花藜种植状况的。
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