【法国奇葩蔬菜大盘点】谁说丑蔬菜没有春天？
说到 法国的代名词，很多人的 第一印象都会是
精致！ 浪漫！
手捧太阳花，挎着装有香槟和杯子的竹篮
戴上墨镜和丝巾
小伙伴们会觉得
哎呀 原来这就是法式生活
好舒服的亚子 真让人羡慕！！
不过毕竟每天灰头土脸的 去超市抢打折蔬果才是实实在在的生活
这就难倒小编了 这法国超市里一个个 长的奇形怪状的是个什么东西
今天就让小编来为大家揭秘
光鲜亮丽的法国背后
是多么奇葩的 存在！！
1/ 洋蓟 Artichaut
又称为 朝鲜蓟，形状类似闭合的花朵， “西方的宝莲灯”，有着超高的营养价值。别看是好大一只，实际上可食用的部分只有 蓟心(即叶片的基底以及梗上方碟形的一块)。
挑选方法
叶片密合，感觉沉甸甸水分充足即可
做法
- 未成熟的蓟心可以直接 蒸煮食用，或者 煎熟并配以果汁食用
- 成熟的蓟心可以直接做成 沙拉拌酱食用或是用 蚝油清炒
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2/ 根芹 Celeri-rave
又名gelerac，是芹菜的 根部，有芹菜所有的营养，甚至 更甚一筹，是地中海沿岸的产物。这里小编就蛮疑惑，敢情国内 我们吃的是叶喽？～
挑选方法
凭借感觉，好的根芹中间空 比较小，反之很大
做法
去皮吃中间的白芯部分，或切成薄片，配豆干等 清炒食用；或直接 蒸煮食用
3/ 黑萝卜 Radis Noir
又称西班牙黑萝卜，这个看起来好像一只 弯曲的大山药的东东，没错，是只 大萝卜。虽然外观和国内 相差甚远，不过做法却毫无二致。
挑选方法
直直大大粗粗，好看即可
做法
和正常白萝卜一个做法，可 做汤，可 蒸煮，如果觉得味道较重可 加盐调味
4/ 茴香 Fenouil
外形酷似 葫芦丝，捧起它就像吹一首二泉映月～ 不过这可是个宝藏，和超市里其他苦苦的青菜不一样，茴香有着独特的 芳香和甜味，也是不可或缺的 调料一种噢～
挑选方法
茎部 脆嫩，根部 无斑即可
做法
或切开用黄油烤着吃；或蒸煮后，拌其他蔬果做沙拉；或 煸炒；或 煲汤；或直接忘记它的形状， 怎么炒芹菜怎么炒
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
5/ 芦笋 Asperge
这个可以说是小编心头的白月光啦～ 一般BIO的是白色，正常的是青色，白色的口感会更加的 娇嫩爽口
挑选方法
超市一般是一捆直接卖， 拿上一捆不回头！
做法
- 去皮后，直接下锅 用油煎，撒点 黑胡椒& 橄榄油
- 去皮后切段，用 蚝油清炒
6/ 西红柿 Tomate
牛心西红柿（Coeur de boeuf）又称 牛排番茄（Beefsteak tomato），与黑西红柿（Tomate Noire）二者都是 人工培育的产物。牛心西红柿是人工培育的品种中 长的最大的一只，其切片图倒是很有牛排的味道；而黑西红柿会比普通的西红柿口感更甜～
挑选方法
皮肉紧实，颜色鲜艳，中等个头最佳
做法
你问我西红柿咋吃？？不会那就炒个蛋吧～
7/ 茄子 Aubergine
一说到茄子，那 香喷喷、滑溜溜的红烧茄子就立刻呈现在小编的脑海里了～
热气腾腾的茄子浇在饭上，香喷喷的肉末配上白色香糯的米饭，啊～～～～简直是人间美味，不过法国这边除了紫色的茄子之外，还有一种高贵的白茄子 Aubergine blanche 和可爱的豌豆茄子 Aubergine aux pois ～
白茄子通体 呈白色，大小与做法都和紫茄子毫无二致；而豌豆茄子形状 类似樱桃，是绿色果皮，口感较 苦涩，与刺山柑较为相似但却没有那刺鼻的气味。
挑选方法
大小适中，表面光滑，竖直形状即可～
做法
- 白茄子和紫茄子做法一样，茄汁焖面～茄汁汤饭～烧茄子～鱼香茄盒都OK
- 豌豆茄子一般用于制作蘸料，咖喱和汤汁，很少单独做主菜食用
哇 真的是过分！
光是想象就让小编 口水都流下来了
不过 今天的分享暂且就到这里啦
如果还有大家想了解或想到的奇葩蔬菜
欢迎在下方评论区给我们留言噢～
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