为什么健身的人都爱吃西兰花？
审稿 |李海峰编辑 | 曾皓图片来源 | 古德体育
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西兰花在健身圈一直很流行，不管是增肌餐还是减脂餐，打卡时上镜率极高，似乎不吃西兰花，就不配做一个健身者。
西兰花真的是健身圈的“超级食物”吗？
西兰花是我们熟悉的十字花科蔬菜，据说有抗氧化、抗癌、抗衰、排毒、健脑，增强记忆力、提高抵抗力等诸多功效，似乎无所不能，医生、营养师、教练，都在推荐。
我们先来看一下西兰花的营养素构成。
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作为蔬菜来讲，西兰花并不安分，蛋白质含量可与植物种子比高低，它的蛋白质含量和玉米不相上下，却拥有更低的脂肪与碳水化合物。
同时GI值（血糖生成指数）非常低，吃进去，引起血糖上升的速度慢，更有膳食纤维能降低肠胃吸收葡萄糖，对维持血糖平稳也有着积极意义。
由于高蛋白、低GI，西兰花和其他蔬菜比，能带来更强的饱腹感和更长的饱腹时间。
那长相酷似西兰花的花菜，是不是和西兰花营养成分一样呢？
通过对比，西兰花的蛋白质、维生素A、胡萝卜素等含量，都远远超过花菜。这样看来，西兰花真的是健身圈的“超级食物”。
西兰花是否是健身圈必备食材？
实际上，我们应该清楚地知道一个事实：
世界上并不存在所谓的“超级食物”，营养素多么全面，配比多么精良，都不能只吃某一种或某几种食物。
西兰花产自欧洲，后传入中国，欧洲食材种类相对少，相较于常见的蔬菜，西兰花中的营养密度和配比，确实是佼佼者，所以慢慢被列入了健身圈的必备食材中。
但在中国，蔬菜种类繁多、产量充足，随随便便就能买到几十种蔬菜。在这个大前提下，没有必要对某种食材产生盲目膜拜，吃得杂、吃得多样， 让多种食材相互弥补自身营养素配比的不足，这才是最应推崇的健康饮食原则。
那有人要问了，开篇刚讲了西兰花的那么多好处，怎么结论把前面都推翻了？
其实并不是，上面提及的所有西兰花的功效，都是正确的，但是你仔细想想，是不是所有蔬菜，或多或少，都有这些功能？西兰花并不具备唯一性，对待任何的观点，理论，我们都要辩证的、多角度的去看待。
TIPS:
西兰花并不适合所有人，服用降血脂药物的人，需要注意西兰花的摄入量，因为有可能会干扰药物的有效性。另外，甲状腺功能减退者，也不宜大量食用西兰花。
最后的最后，我想问问大家，你是真的喜欢吃西兰花吗？
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