立冬嫌肉贵就吃它，几块钱一斤，不放肉也很香，上桌渣都不剩
天气越来越冷，就想吃些软软的暖暖的食物才有足够的满足感，南瓜是一种可以当主食也可以当蔬菜的食材，带有一定的甜味，很适合做一些甜点小饼之类的，适合消化功能不是很好的老人和孩子，营养也很丰富。营养师大乔推荐：南瓜里边含有丰富的锌元素，能够帮助人体合成核酸蛋白质，是人生长发育的重要组成成分，能帮助孩子长得更壮实；另外，南瓜里的果胶能保护胃黏膜的健康，帮助食物更好地消化，减轻胃部不适感。而且南瓜里的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，一定程度上能提高机体免疫功能，对免疫系统发挥多方面的调节作用。一起来看看怎么做的吧~！
南瓜千层饼
By原味生活家
配料：
面粉200克、南瓜适量、酵母(干)3克、花椒粉适量、五香粉少许、精盐适量、食用油适量
烹饪步骤：
1.面粉中加入酵母，蒸好的南瓜打成泥后少量多次倒入面粉中，揉成软硬适中的面团，放在冰箱冷藏发酵一晚
2.第二天早上充分揉匀，排气后擀成长方形薄饼，撒上食盐，花椒粉，五香粉用擀面杖轻轻擀压固定
3.倒上食用油涂抹均匀，从一头卷起，将两边封口捏紧
4.擀成约一厘米厚的饼，放入蒸锅二次醒发十分钟
5.二次醒发后开火，锅上汽后蒸12分钟，关火闷三分钟出锅
6.切成小块就可以吃了，特别松软
烹饪小贴士：
1、南瓜在选购的时候首先要看软硬程度。绿南瓜和黄南瓜基本上挑选方式都是差不多的。把南瓜的外皮稍用力掐一下，如果比较硬，那一般这种南瓜就比较老了；但如果一掐就破就有水分，证明成熟度不够，这样的南瓜不好吃；如果是切开的南瓜，瓜瓤坚硬的南瓜口感更好，比较面比较沙，而且甜度高；南瓜瓤的颜色更偏金黄色的成熟度高；而且相对瓜子饱满些的口感更好2、调料可以根据自己的口味进行调整，但是不建议加糖，因为南瓜本身就有甜味了。
大家愿意试一下吗？
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