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茶树花开发利用加工工艺技术可行性报告(已修改)

花匠小妙招
2025-09-23 19:14

茶树花开发利用加工工艺技术可行性报告(已修改)

2025-09-03 10:32 本页面

【正文】 1 茶树花开发利用加工工艺技术可行性研究报告目录一、总论（一）申请项目概述（二）项目预期目标总体目标阶段目标资金投入及使用计划二、项目技术成果的先进性分析（一）简述（二）项目创新点（三）知识产权状况三、项目实施方案分析（一）项目的转化内容与技术路线论述（二）项目组织实施方案论述（三）项目产品市场调查与竞争能力预测 2 （四）投资预算与资金筹措（五）项目实施风险评价（六）项目实施计划论述四、项目预期效益分析（一）成果转化目标分析（二）经济效益分析产品成本分析产品单位售价与盈利预测经济效益分析项目投资评价（三）社会效益、生态效益分析五、项目支撑条件分析（一）申报单位基本情况（二）单位转化能力论述（三）单位职工队伍情况（四）单位管理情况（五）单位财务经济状况（六）合作单位研发能力 3 “茶树花开发利用加工工艺技术”中试及推广可行性研究报告一、总论（一）申请项目概述茶树是木本多年生、多次开花结果的植物，通常一株 50 公分以上的成龄茶树每年要生长 2020多个叶芽、萌发 3000到 4000个花芽。花芽生长消耗大量养份而影响茶叶产量，采摘茶树花避免了花芽与叶芽争肥，而且茶树花是一种天然保健原料，具有无需栽种培育且可再生、资源丰富的特点。茶树花的开发利用不仅解决了茶树营养生长与生殖生长的矛盾，使茶叶产量达到最大化，变废为宝，茶园的潜在资源得到充分利用，形成新的经济产业，而且茶树花进一步精加工开发可作为功能性原料添加到食品、饮料、日用化妆品、妇女儿童卫生用品等中，具有广阔的市场前景。经农业部茶叶质量监督检测中心测试，茶树花制品与茶叶的主要营养成份含量相近，且有的有益成份高于茶叶；其农残、重金属含量低于欧盟标准；“茶树花加工工艺”流程合理，其工艺按鲜花萎凋→ 快速蒸杀 → 高温脱水 →分筛→烘焙→摊凉→低温干燥等工序加工成有型干花饮料。通过中国科学院上海科技查新 4 咨询中心查新，茶树花的开发与深加工属国内首创。该技术列入 2020年国家星火计划，拥有多个国家发明专利技术的科技成果，目前在产业发展中急需中试推广。本单位与中林绿源（北京）茶树花研究发展中心有 2 年的技术合作背景，通过本项目的实施将为开化乃至浙江茶叶产业的发展、壮大起到积极的推动、示范作用。它将带来良好的经济、社会、生态效益。（二）项目预期目标总体目标。通过项目实施，建立年加工能力达 1000 吨的茶树花加工车间，在全县 8 个茶叶重点乡镇建有加工车间，在 18 个乡镇建有鲜花收购点。培训采摘员工总人数约 2020 人，培训加工技术人员 100 人，技术覆盖全县 26 个乡镇的 10 万亩茶园。项目期生产茶树花 800 吨，实现利润 648 万元。产品通过中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心的的检测认证，达到《茶树花》 Q/JMCH0012020 的企业标准。（ 1）项目起止时间： 2020 年 5 月 — 2020 年 5 月（ 2）项目投资本项目总投资额为 370 万元。到项目申报时止，已完成投资 110万元，需新增加投资 260 万元，其中申请浙江省农业科技成果转化资金 30 万元，县农业科技转化配套资金 30 万元，企业自筹资金 200 万元。（ 3）项目执行结束时达到的成果转化程度 5 按茶树花开发利用加工工艺技术要求，生产的产品质量达到以下指标：茶树花干花的有效成份：蛋白质不低于 %，粗脂肪不低于 %，水浸出物≥ %，咖啡碱≥ %，茶多酚≥ %，氨基酸≥ %，茶多醣不低于 %，总醣不低于 29%，水份＜ 10%，总灰分＜ 9%。重金属和农药残留量的指标符合欧盟要求，总体卫生指标符合食品安全要求。根据茶树花开发利用加工工艺技术要求，结合开化龙顶名茶的生产加工技术，开发茶树花茶“二合一”饮料新品种：龙顶茶树花（又称作龙凤茶）及其包装生产。利用最新的分离纯化工艺为核心的技术研制茶树花浓缩汁、速溶茶树花，生产与加工茶树花精粉；利用茶树花成份系统分离制备技术，提取茶树花天然活性物质，进一步提高加工水平。项目结束时，“茶树花开发利用加工工艺技术”成果得到全面转化应用。继而形成较为完好的开发模式和合作渠道，向全省进一步推广。（ 4）转化后可获得的经济、社会、生态效益经济效益茶树花属“变废为宝”的新开发产品，具有应用范围广、适应强、成本低、加工附加值高等特点，其经济效益非常显著。目前订单生产的茶树花干花每吨的销售价 3 万元。项目完成后，茶树花年产量达 800 吨，实现销售收入 2400 万元，利润 648 万元。社会效益茶树花期在秋季，正是农民秋收后的冬闲时节，为此可以解决大 6 量从农田中走出来的闲置劳动力，是扩大农民就业、增加农民收入、发展农村经济的新项目。尤其，按专利技术操作采摘茶树花是一项易培训、易操作、劳动强度低的工作，适合不方便外出打工、闲赋在家的农村妇女和老年人，是解决农村弱势群体务工出路的理想选择。就消费者而言，由于茶树花的营养元素与茶叶一样，只是成份多少不同而已，这对于不习惯饮茶的女性最为适合，为广大消费者提供了新的保健饮品，满足了日益增长的生活需求。就茶产业而言，成龄茶园摘除茶树花后，可使茶叶增产 25%以上，按目前开化县 10 万亩茶园平均产值（销售收入）计算，每亩通过茶叶增加收入 300500元。开发茶树花可大幅度提高茶叶的产量和品质，使茶园附加值提高，由此会进一步激发茶农的生产积极性，促进茶叶生产，壮大茶产业，这对于进一步打造“中国龙顶名茶之乡”、尽快把开化建设成为浙江省的茶叶强县有现实的社会意义。生态效益茶叶是生态与经济的最佳结合点，是实现“生态立县”发展战略的重要抓手和主攻方向，成片的茶园不仅能减少水土流失、涵养水源，而且同样具有植物所有的制造氧气、净化空气等功能。开化是全国生态示范区，发展茶园有利于继续保持良好的生态环境。茶树花在生产加工过程中，对水体、大气环境没有污染。同时，茶产业的直接受益主体是农民，由于生产茶树花大幅提高了茶园产出，帮助农民尽快致富，从而有利于改善农村的生活质量，在燃柴等方面减少对森林的依赖，有助于保护森林资源。阶段目标第一阶段： 2020年 5 月 — 2020 年 12月 7 （ 1）完成项目启动的各项准备工作，包括加工车间、摊放场地、鲜花收购点的选址等；（ 2）在张湾乡、苏庄镇、长虹乡、池淮镇等 4 个重点产茶区建立技术培训点和加工车间；（ 3）完成采摘加工技术人员的培训。主要是以张湾乡及苏庄镇、长虹乡、池淮镇茶园所在村的采摘人员，计 600 人，加工技术 50 人；（ 4）加工车间厂房的配套建设、机器设备的安装与调试、附属设备（含仓库）的准备，每车间配套 1 台传动式汽热蒸花机， 1 台立式风选机， 2 台烘干机，共计 4 台传动式汽热蒸花机、 4 台立式风选机、 8 台烘干机；（ 5）产品包装的设计与印制等工作；（ 6）在技术方的培训指导下，加工产品。年生产茶树花 200 吨，创产值 600 万元，实现利润 180 万元。第二阶段： 2020年 1 月 — 2020 年 3 月（ 1）继续扩大技术转化成果，完成以开化金茂茶场所属张湾乡茶园为中心逐步向全县各乡镇的技术辐射和产品回收；（ 2）在城关镇、华埠镇、杨林镇、桐村镇等 4 个重点产茶区建立技术培训点和加工车间；配套机器设备： 4 台传动式汽热蒸花机、 4台立式风选机、 8 台烘干机；（ 3）在音坑乡、中村乡、林山乡、金村乡、菖蒲乡、马金镇、何田乡、齐溪镇、霞山乡、塘坞乡、村头镇、芳林乡、大溪边乡、黄谷乡、底本乡、星口乡、青阳乡、封家镇等 18 个乡镇建立鲜花回收站；（ 4）项目完成后，年生产、回收茶树花 600 吨，创产值 1800 多万元，实现利润 540 万元。 8 第三阶段： 2020年 4 月 — 2020 年 5 月（ 1）规划新建 5 个乡镇的加工车间；（ 2）完善茶树花采摘、加工技术操作规程和质量标准；（ 3）项目课题总结、验收；（ 4）项目验收鉴定。资金投入计划项目计划总投资 370 万元。目前已完成投资 110 万元，需追加投资 260 万元，其中申请浙江省农业科技成果转化资金 30 万元，地方配套 30 万元，企业自筹资金 200 万元。表 1：企业自筹资金投入计划及到位渠道时间金额（万元）到位渠道 2020 年 5 月 — 2020 年 8 月 60 20202020年企业积累 2020年 9 月 — 2020 年 12 月 50 2020年企业积累 2020 年 1 月 — 2020 年 8 月 50 2020年企业积累 2020 年 1 月 — 2020 年 3 月 40 2020年企业积累二、项目技术成果的先进性分析（一）简述目前国外还没有茶树花