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研究显示，AFS的狮子鬃毛蘑菇有机提取物
MycoThrive被证实具有改善认知功能成分生产商应用食品科学公司（AFS）推出其MycoThrive狮子鬃毛蘑菇有机提取物。据介绍，狮子鬃毛蘑菇以其对认知与情感的积极影响而著称，其内含的β葡聚糖多糖、蛋白质、hericenones及erinacines等成分，已被证实具有促智作用。
根据该公司发布于 Nutrients杂志上的一项双盲、随机、安慰剂对照交叉研究结果显示，40名受试者在摄入1毫克狮子鬃毛蘑菇提取物后的2小时内，其工作记忆、复杂注意力及反应时间均得到显著改善，同时他们在这一时间段内对幸福感的感知也有所提升。而摄入单剂量60毫克番石榴提取物的受试者，则在摄入后1小时及2小时的评估中，展现出“头脑清晰度、注意力、情绪状态及生产力”的积极变化。此外，番石榴提取物显著提升了认知表现及自我感知的认知指数，同时增强了在摄入后2小时内对幸福感的感知。（资讯来源：Nutritional Outlook）
图源：Nutritional Outlook
PLT Health Solutions推减压植物提取物成分Vanizem
成分制造商PLT Health Solutions宣布在其产品线中将新增Vanizem植物提取物成分。据官方介绍，Vanizem源自Aframomum melegueta（又称天堂谷物），这是一种原产于西非的珍稀开花植物，富含经过标准化的生物活性物质。经过科学研究验证，其在减轻压力、改善情绪状态及提升睡眠质量等方面展现出显著益处。
值得注意的是，Vanizem由PLT Health Solutions的合作伙伴Nektium生产。在今年早些时候，于瑞士举办的Vitafoods Europe展览会上，Nektium已成功将Vanizem推向欧洲市场。（资讯来源：Nutritional Outlook）
图源：PLT Health Solutions
推出专有混合物成分Digexin
NXT USA宣布与Infinity Pharma Brazil达成合作关系，旨在将NXT USA的Digexin植物提取物成分以Motility品牌引入巴西市场。据介绍，Digexin 是一种融合了 Withania somnifera 根（南非醉茄）和 Abelmoschus esculentus 果实（秋葵）的专有混合物成分。根据最新发表的一项研究结果显示，Digexin对于患有功能性便秘的人群而言，具有显著促进肠道规律性的作用，并有效提升服用者的生活质量，强化肠脑轴功能。（资讯来源：Nutritional Outlook）
图源：© AdobeStock.com/BillionPhotos.com
图源：nutritioninsight
农业巨头邦吉（Bunge）与新加坡南洋理工大学（NTU）达成合作协议，旨在通过发酵技术探索并开发一系列新口味食品香精。据了解，此次研发的新口味将已被科学界广泛认为与甜、酸、苦、咸并列的五大基本味觉之一的鲜味，鲜味以其独特的肉香与咸鲜风味，能够显著提升食品的味道层次与丰富度。
在此次合作中，邦吉将贡献其从油籽（包括大豆、菜籽及葵花籽）中提取的油脂资源，以及油籽加工后剩余的油粕与饼粉，作为研发过程中的关键原料。这些原料将被转化为食品生产中所需的酶、酸及香料，同时为原本多用于牲畜饲料的油籽粕与饼粉开辟新的应用领域。
据悉，这些创新口味将主要应用于提升替代蛋白质产品，尤其是植物性蛋白质的风味，而为实现这一目标，南洋理工大学的FST团队将采用固态发酵技术，以展现出更高的成本效益，并减少水资源与能源的消耗。（资讯来源：foodbev）
图源： foodbev
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