催熟蔬果不会导致性早熟
近日，网上流传一条“ 乙烯利催熟的蔬果导致小孩性早熟”的消息。该消息称，由于目前对乙烯利使用没有进行限量，因此超量违规滥用乙烯利等催熟剂的情况很普遍，果农用乙烯利将青香蕉等蔬果催熟，儿童吃后会性早熟。其实，早在2011 年，类似的谣言...
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近日，网上流传一条“ 乙烯利催熟的蔬果导致小孩性早熟”的消息。该消息称，由于目前对乙烯利使用没有进行限量，因此超量违规滥用乙烯利等催熟剂的情况很普遍，果农用乙烯利将青香蕉等蔬果催熟，儿童吃后会性早熟。
其实，早在2011 年，类似的谣言就在网上流传，且几乎每年都要“ 流行”一番。乙烯利的学名叫2- 氯乙基磷酸，呈粉末状。将水果泡在乙烯利溶液中，就可以起到催熟的效果。乙烯利是合法的植物生长调节剂，国标规定，乙烯利在香蕉、菠萝、猕猴桃、荔枝等蔬果中的残留量均不得超过2 毫克/千克。
最常使用催熟剂的，主要是那些难以长时间保存的水果，比如热带、亚热带水果，如果自然成熟后再收获，很容易变质腐烂，也很难运输。而且，经过乙烯利处理的水果，不论是营养还是口感，都与自然成熟的水果相差不大。
儿童性成熟是受到性激素的调节，在人体内它们都有特定的结构和特异性的受体。乙烯利能催熟香蕉，不代表它也能“ 催熟”孩子，因为植物激素不能在人体内表现出性激素样作用，也不能参与性激素的合成。
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