现在正是柿子大量上市的时候，很多人都喜欢吃柿子，但是有时候买回来的柿子还比较生硬，怎么办呢？下面就来教大家几招，快速催熟法，赶紧一起来看看。 催熟柿子的方法及注意事项 方法一：牙签催熟 我们在柿子的周围扎上几个小洞，不需要另外密封，这样放置两到三天之后，原本生硬的柿子就会变得很软糯。 方法二：水果催熟 首先准备一个塑料袋，将柿子装进塑料袋中，然后放入两个苹果，将塑料袋系紧，接着再将它放在温暖的地方，这样二到三天左右的时间，柿子就会成熟，那是因为苹果会散发出大量的乙烯气体，这种气体可以加快柿子的成熟速度。 方法三：白酒催熟 我们先在碗中倒入少量的白酒，然后将柿子一个一个地放入碗中，让柿子的表皮均匀的沾上白酒，涂抹好之后我们再准备塑料袋，将柿子装进去，并且将袋口封号，这样放置一到两天就可以食用了，因为白酒成分的易挥发，有催化和发酵的作用，这样催熟的柿子就会更加的软和香甜。 方法四：温水催熟 首先在盆中准备好温水，然后将柿子放进去，这样放置一到两天，柿子就会去除苦涩味，用温水催熟的柿子，肉质会比较脆硬，喜欢吃脆硬的柿子的朋友，可以试试这个方法。