玫瑰苹果果酱的做法和步骤图解
玫瑰苹果果酱
玫瑰苹果果酱的做法说明
超有颜值的一款果酱：带有玫瑰芬芳的苹果酱，在果酱中添加了干燥玫瑰花，如有新鲜玫瑰花瓣，滋味将更加芳香……
原方中使用的是酸度较高的绿柠檬汁，所以糖量较高，我在制作时做了少许改动：选用了甜度较高的红富士，所以制作时减了糖的用量（原方对应的用量在后面括号中标出）~
方子出自《极品果酱》~
玫瑰苹果果酱的食材和调料
红富士苹果果肉1100克干燥玫瑰花28克鲜榨柠檬汁65克冰糖630克（原方量约680克）开水275克玫瑰苹果果酱的做法与步骤
第1步.将苹果洗净削皮、去核，切成小丁，备用；
第2步.鲜柠檬榨汁，备用；
第3步.切好的苹果丁+冰糖+柠檬汁混合，盖保鲜膜入冰箱冷藏10—12小时，期间取出搅拌2—3次；
第4步.玫瑰花分成2部分，将外层花瓣剥下，内层花芯分开装入容器，备用；
第5步.将冷藏好的苹果丁取出，倒入料理机打成泥状；
第6步.热水+花芯部分浸泡成玫瑰花水；玻璃瓶煮沸消毒，晾干水分；
第7步.苹果泥入锅中小火熬制，煮沸后捞出浮沫；
第8步.熬至约2/3时，加入玫瑰花水；
第9步.熬至约1/2时加入玫瑰花瓣，拌匀，继续熬煮；
第10步.煮至103°C时呈黏稠状态时关火；
第11步.趁热装瓶，拧紧瓶盖，倒扣。置于室温3-7天后入冰箱冷藏。
小贴士
1.玫瑰花瓣熬煮过久容易发苦，在快熬制完成时再加入；2.没有温度计时，以熬至果酱黏稠即可；
3.熬制果酱忌用铁锅。随便看看其他菜谱妈妈的烧红鱼——厨房小白的第二个菜谱咖啡巴旦木牛轧糖（佳佳奶糖）两菜一汤（日常）锅包肉~~酸酸甜甜就是你，香香脆脆不分离凉拌牛肉福袋烧麦~年夜饭必备糖醋猪脚日本豆腐煲冬笋炒腊肉（贝太厨房）香蕉春卷卤牛腱五香牛腱火腿肠玉米粥简易小饼干宝宝辅食牛肉松腊八蒜早餐三明治超级简单的冰糖雪梨低脂餐鸡胸豌豆胡萝卜刚刚从地里挖出来的“土豆”飞雪无霜和心香雨的揉面方法丸子玫瑰红格兰尼它鸡尾酒（特百惠版）番茄菠菜蛋花汤番茄牛肉丸简单广式清淡滋润牛大力排骨汤小猪汤圆芝士蒜蓉焗大虾日式一夜渍「话梅圣女果」好吃到居酒屋可以做招牌菜！红酒牛腩自制面筋（自制澄面）简单又好吃的牛扎糖香葱蛋饼锅包肉如何泡发出美美的海参竹筒香肠腊肉饭香辣豆豉烤全鱼豌豆汤多彩麻食-KRUPS机器人版咸肉白菜豆腐乱炖卤肉饭（简易版）鱼炖豆腐年夜饭团团圆圆的~红烩油面筋酿肉年夜饭桌的凉拌菜，赶走咳嗽，只留清爽！元气满满牛轧糖脏脏抹茶奶茶yammy胡萝卜包椰汁千层糕热气腾腾的大棒骨出锅咯！肉烂筋软，越啃越香。自制皮蛋方块酥
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