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日光温室辣椒栽培技术规范

花匠小妙招
2025-09-25 18:51

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节能日光温室辣椒栽培技术规范

　　辣椒是一种重要的蔬菜和调味品，富含胡萝卜素和维生素，具有很高的营养价值。近年来节能日光温室辣椒栽培已获成功，为解决北方地区冬春季的鲜青椒供应，减轻南菜北调的压力起着重要的作用，但辣椒在深冬季栽培，对环境条件及栽培技术要求严格，容易落花落果，为使日光温室辣椒栽培获得更好的效益，现将其栽培技术规范如下：
　　一、品种选择
　　日光温室中栽培的辣椒品种应从市场需要和适应性来考虑，我省日光温室生产上表现优良的几个主要品种有：
　　1、陇椒1号：为高产一代杂种。植株生长势强，株高70cm，座果能力强，单株结果数多。果实羊角形，色绿，果面光滑亮泽。果长20－30cm，果肩宽2.0－2.5cm，果肉厚0.25cm，单果重30－40g。耐贮运，味辣。一般亩产4000kg左右，抗病毒病，耐疫病，耐寒性强，低温下不易落花落果。
　　2、陇椒2号：早熟抗病一代杂交种。植株生长势强，株高80cm，果实羊角形，色绿，果面皱。单果重30－35g。一般亩产3500kg左右，对病毒病和疫病有较强抗性。
　　3、兰椒1号：为一代杂种。植株长势强，茎粗壮，节间较长，株型大，果实羊角形，青熟期果实绿色，光泽好，辣味浓，果实表面多皱，品质优，果形美观，商品性好，座果多、丰产稳产，一般亩产4500－5000kg。
　　4、佳木斯：甘肃省靖远县地方品种，株形紧凑，果实羊角形，嫩果淡绿，果面光滑，味微辣，耐贮运，现为白银靖远一带日光温室及塑料大棚主栽品种，亩产2500kg。
　　二、茬口安排
　（一）越冬茬：8月下旬至9月上旬播种，10月中旬至11月上旬定植，12月上旬始收，可收至次年6月下旬。
　（二）早春茬：10月下旬至11月上旬播种，次年1月下旬至2月上旬定植，3月下旬始收，可收至6月下旬。
　（三）秋冬茬：7月中旬至7月下旬播种，9月中旬至9月下旬定植，11月上旬始收，可收至次年2月中旬。
　　三、生物学特性
　（一）植物学特征：
　　辣椒根系不发达，再生能力弱，根群主要分布在30cm的土层中。茎坚韧直立，基部木质化，一般为双杈分枝，也有三杈分枝。单叶互生，卵圆形，披针形成或椭圆形，全缘，先端尖，叶面光滑，微具光泽。辣椒的花为两性花，为常异交植物，在适宜的环境条件下，易形成长柱花，栽培管理不良或营养不良时多为短柱花。果实为浆果。
　（二）生长发育规律
　　辣椒的生育周期可分为发芽期、幼苗期和开花结果期三个时期。
　　1、发芽期：种子萌动至破心。适宜温度25℃左右，土壤空气含氧量应在10%以上，苗床土壤持水量70%－80%。
　　2、幼苗期：破心至第一花显蕾。此期要完成基本的营养生长和花芽分化，因此，提供适宜的环境条件是培育壮苗的基本措施。当2片真叶展开时，应提供较短的日照和较低的夜温，以促进花芽分化。
　　3、开花结果期：第一花显蕾至拉秧。此期的前期应适当控水，防止落花；进入结果期，加强肥水管理和病虫害防治，协调好营养生长和生殖生长的关系，促进秧、果并旺，延长采收期，提高产量。
　（三）对环境条件的要求
　　1、温度：属喜温性的果菜类蔬菜，不耐高温，也不耐低温。种子发芽最适温为25℃，低于15℃或高于35℃，不易发芽。在变温条件下发芽更好，苗期白天以27－28℃，夜间18－23℃较适宜，适宜的昼夜温差6－10℃。超过35℃和低于15℃时，不利于茎叶生长、发芽分化和果实发育。土壤温度以17－24℃为宜。
　　2、光照：要求中长日照，光饱和点30000Lx。在日照10－12小时的环境条件下，开花结果较快，对较长的日照也能适宜，苗期和结果期日照时间过短时，不利于生长。
　　3、水分：对水分要求严格，既不耐旱，也不耐涝，喜欢较干爽的空气条件，耐旱性不如茄子和番茄，不经常供水较难丰收。花芽分化和座果时以土壤相对温度55%，空气相对温度80%为宜。过湿易致病害，过干会影响开花结果和品质。
　　4、土壤与营养：要求疏松肥沃的土壤，宜在土层深厚肥沃，富含有机质和透水性好的沙土和砂壤土上种植。生育过程要求充足的N、P、K，苗期氮肥不宜过多，以免营养生长过旺，延迟结果，磷对花的形成和发育具有重要作用，钾是果实膨大必需的元素。
　　四、栽培技术
　（一）育苗
　　1、播种期：按茬口要求确定播种期，见“茬口”。
　　2、播种量：辣椒每亩播种量约为120－150g。
　　3、苗床准备：选肥沃未种过茄科作物的田园土5份，腐熟马粪4份，腐熟农家肥1份，混匀过筛；此外，每立方米培养土中再加入过磷酸钙1kg，硫酸钾0.25kg，尿素0.25kg，爱多收1袋，苗床厚8－10cm，育一亩苗，需苗床5－6m2。铺好后每平方米用五代合剂或代森锌8－10g，兑水半斤喷洒。
　　4、种子处理
　　①浸种：用20-30℃的水浸泡3小时后，再用10%Na3PO4溶液浸种20分钟，清水冲洗干净后，再将种子放入55℃水中搅拌，15分钟后加凉水使水温降到30℃，最后后浸种6－9小时。
　　②催芽：将浸泡好的种子在28－30℃下保湿催芽，经4－5天发芽，每天早晚用25-30℃温水淘洗一遍种子。
　　5、播种
将催好芽的种子按每平方米20－25g的播种量撒播在浇足水的苗床上，随后覆营养土1cm，再用地膜盖严，保温保湿。
　　6、分苗前管理
播后使苗床土壤温度保持20-30℃，大部分幼苗出土后揭去薄膜，保持昼温20－25℃，夜温15－17℃。为防止徒长和保墒，要少浇水多覆土。幼苗出土后，应向床面撒两次干营养土，第一次是在苗出齐时，第二次是在子叶展开后，每次撒2－3mm厚。
　　7、分苗及分苗后的管理
　　一般2片真叶时分苗，移入苗床或移入营养钵中，按每株10×10cm，每亩需分苗床50－60m2，分苗床的床土同育苗床，床土可用甲醛等消毒。每钵双苗，如果苗床面积充足可一钵（或坨）一苗，定植时栽成双苗。分苗后昼温28－30℃，夜间从20℃缓降3－4℃，土温不低于20℃，以25℃最好；缓苗后昼温26－28℃，夜间从20℃缓降2－3℃，土温仍要求20℃，定植前7－10天逐渐降温锻炼，昼温20℃，夜温12℃，不低于10℃。
　（二）整地、施肥、作畦
　　定植前深翻晒地，同时施入基肥，一般亩施有机肥10000kg，油渣300kg，磷二铵50kg，复合肥20kg，深翻细耙，使肥料和土壤充分混合。以南北向作畦，垄宽80cm，沟宽40cm，垄高20－25cm，畦中间留宽20－25cm、深10-15cm小沟，若用滴灌时可做成宽10cm，深6cm的小沟。
　（三）定植
　　选晴天定植，每畦定植两行，按30－45cm的穴距栽苗，每穴2株，每亩定植2200－3400穴，即4400－6800株，挖穴后，浇窝水，待水下渗后，将苗坨轻轻放入穴内，壅土使坨土和畦土密切接触，栽完后覆地膜，在苗子所在位置用刀片划开，放出苗子。也可采用先覆膜再栽苗的方法。
　（四）定植后管理
　　1、温度管理：定植后为促进缓苗，可保持较高的温湿度，不通风。缓苗后昼温不超过30℃，且一天中30℃的温度不宜超过3小时，因高温下易出现畸形果。中午前后保持26－28℃，夜间10点以后可由22℃降到15℃，在外界最低温度稳定在15℃以后，揭开底脚膜昼夜通风。
　　2、水肥管理
　　①缓苗期间可向叶面喷雾以加速缓苗，缓苗后控水蹲苗，蹲苗期间喷洒0.4%的磷酸二氢钾，既有助于提高抗旱力，又利于发根，门椒膨大生长后与追肥配合，选晴天开始浇第一次水，以后要根据土壤墒情、植株长势和天气变化而定，必须保持土壤湿润，不宜大水漫灌和旱涝不均。进入夏季，由于高温和大通风，蒸发量增加，浇水宜勤，需要明暗沟同时进行浇水和追肥。
　　②追肥主要在结果期，门椒座果前一般不需追肥，门椒座果至采收前植株在不断生长，第二、三层果也在膨大生长，上部还要形成枝叶和陆续开花结实，所以追肥是关键时期。当门椒长到3cm左右时，结合浇水追第一次肥。每亩追尿素15kg，磷二铵20kg，硫酸钾8－10kg，进入盛果期再追2－3次，中后期可适当追施鸡粪等有机肥。
　　3、植株调整
　（1）牵引枝条：门椒开花前，在定植穴上方扯2道南北向的铁丝，铁丝高度一般为1.5－1.8m，用尼龙线分别系于两主枝第3－4个分枝点处，上边系到左右两根铁丝上，牵引的角度要视植株长势而定。植株旺时，可放松些，把主枝生长点向外侧稍微弯曲，因结果而造成生长势衰弱的枝条，可用绳缠绕着稍提起，以助长树势。
　（2）修剪整枝：在门椒以下各叶间发生的腋芽，要及时抹去；对一些老叶、病叶要及时摘除；辣椒忌讳枝条重叠，前期剪除拥挤枝条，以防止直立生长，发出大量枝条后，造成内部拥挤，要疏剪弱枝、徒长枝。
　　4、光呼吸抑制剂和激素的应用
　　喷洒光呼吸抑制剂亚硫酸钠，一般可增产20%左右，每亩次用药4－8g，稀释到240ppm，，宜在门椒座果后开始使用，每隔7天喷1次，共喷4次，浓度先低后高。低温易造成辣椒落花和减产,开花时可用25-30ppm的PCPA或15-20ppm的2，4-D蘸花，保花保果促进生长。
　　5、采收
　　门椒要适当早收以免坠秧影响到植株生长。此后原则上是在果实充分长大，果肉变硬后采收，因辣椒枝条较脆，采摘时不能用力猛揪，以免枝条折断。中后期管理不当易出现僵果、尖果、红果，要及时采收。在采收初期市场季节差价较大，为争取效益可灵活掌握。
　　五、辣椒病害
辣椒病害有疫病、根腐病、病毒病、灰霉病、白粉病等，栽培上要努力从温室消毒、种子处理、轮作倒茬、栽培管理等各个环节控制，一旦发病可用下列药剂进行防治：
　（一）疫病：初期及时用50%的甲霜铜可湿性粉剂800倍液，72.2%普力克水剂600－800倍液喷洒和灌根并举。中后期可用25%的瑞毒霉（雷多米尔）可湿性粉剂40g加80%的代森锌可湿性粉剂80g，兑水65kg进行喷雾，或用45%的百菌清烟雾剂250－300g进行烟熏，每隔5－7天一次。
　（二）根腐病：初期50%的多菌灵可湿性粉剂600倍液、40%的多?硫悬溶剂600倍液、50%的甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷酒或灌根。
　（三）灰霉病：室内选用10%速克灵250－300g/亩进行喷洒，也可用5%百菌清粉尘剂1kg/亩进行烟熏，或用50%的多菌灵可湿性粉剂1000倍液加50%的扑海因可湿性粉剂2000倍液配成药液50L进行喷雾，或10%的双效灵水剂200－250g兑水40－50kg进行喷雾，每隔5－7天一次，连续喷3－4次。
　（四）白粉病：用50%的硫悬浮剂300倍液，或用70%甲基托布津可湿性粉剂700倍液进行喷雾。
　（五）病毒病：喷洒病毒A可湿性粉剂500倍液，1.5%植病灵Ⅱ号乳剂1000倍液，5%的百菌清水剂200－300倍液，进行叶面喷雾。