【美食】崇明的这款水果，吃一口就欲罢不能！
“千山花开万树香，唯独无花不竞芳。
绿衣婆娑默然立，累累甜蜜请君尝。”
近日，横沙岛上，
臻果珍无花果园内，硕果累累。
每棵无花果树上都缀满了果子。
果树一行行、一排排整齐划一，
果实从下到上有序地生长。
“我们家无花果可以从8月一直卖到12月。”
合作社负责人张淑梅
从2005年便开始在横沙种植无花果，
也是横沙最早种植无花果的农户。
自张淑梅之后，
横沙乡不少农户也开始种起了无花果，
今年横沙乡无花果种植面积约400亩。
16年的种植经历，
让张淑梅对无花果的感情极深，
就连微信头像都是一颗成熟的无花果。
大大小小的种植生产过程，
她都亲力亲为、全程参与。
“无花果很好种，耐旱，不易招虫，我们不打农药，掰开就可以直接吃。而且崇明的水土环境很好，种出来的无花果口感清甜！你只要吃过一次，就会喜欢上。”张淑梅说。
新鲜的无花果掰开，表皮有点微黏，特别柔嫩。吃一口，果肉细软绵密，带着它独有的甜味，确实好吃！但因为它的储存期非常短，一般只有2天左右的食用时间，为了方便储存运输，大多制成果干。
无花果，顾名思义没有花，但看不见不代表不存在，其实它的花藏在了果实里。掰开无花果后，你看到一丝一丝绽开的就是花朵。成熟的无花果饱满浓烈，像花开到荼蘼，最香甜的部分就是花蜜。
目前，果园内的无花果已开放采摘，你心动了吗？那么如何挑选新鲜佳果呢？小编来给你支招~
首先，采摘要挑选摸上去软软的才是成熟的果实。但由于无花果的表皮柔嫩，鲜果2-3天后就腐烂变质，难以储存，建议不要挑选颜色过深或已经开裂的果子。新鲜采摘的无花果带有乳白色的汁水，虽有药用价值，但直接触碰容易过敏，建议戴手套采摘。
预约采摘：
上海臻果珍无花果园
联系人：张淑梅
联系方式：13621623009
地址：横沙乡东江路路北（点击左边蓝字查看导航定位）
无花果
无花果美食
无花果炖猪蹄
材料：
无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只，生姜少许，胡椒少许，大蒜适量，清水适量，食盐少许，味精少许，葱花少许。
做法：
（1）先将猪蹄切成小块。
（2）加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，再放金针菜煮30分钟。
（3）入食盐、味精、葱花调味食用。
无花果土鸡汤
材料：
土鸡一只，干无花果50克，姜片、油、盐适量。
做法：
（1）土鸡洗净切块，和无花果、姜片一起放入砂锅中，加足清水。
（2）大火烧开，转中小火煲半小时。
（3）再转最小火煲1.5小时。
（4）加盐调味即可。
无花果汁
材料：
无花果7-10颗，冰糖看个人口味。
做法：
（1）拿7-10颗无花果浸泡，备用。
（2）水滚后把无花果和冰糖倒进去，炖20-30分钟。
来源：崇明三农
编辑：陆海华
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