香椿不仅嫩芽好吃，还有这特殊的意义~
昨天是父亲节，大家是否和自己的父亲度过了一个温馨快乐的节日呢？要说中国代表母亲的花我们曾经介绍过，是萱草，那中国是否有专属于父亲节的植物？答案是肯定的。还记得萱草那期提到个成语“萱椿并茂”吗？表示父母健在、安康。“萱”代表母亲，那很明显，“椿”就代表父亲了，中国的父亲树就是我们很熟悉的一种植物——香椿。
香椿是楝科香椿属的多年生落叶乔木，原产于中国，广泛分布于长江南北的地区。它的树高可达25米，树干直径可达70厘米，树皮灰色，有纵向裂纹。它的叶子是羽状复叶，长50-70厘米，宽30-40厘米，由10-22对小叶组成，小叶呈长椭圆形，全缘或有浅齿。它的花是白色的小花，6-8月开放，顶生圆锥状花序。它的果实是深褐色的卵形蒴果，10-12月成熟，裂开后露出有翅的种子。
香椿是一种非常有价值的植物，它不仅可以作为观赏树木，还可以作为食用和经济植物。它的木材质地坚硬，耐水性好，颜色鲜艳，可以用来制作家具、乐器、木工等。嫩叶嫩芽可食，具有特殊的香气和味道还含有丰富的蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养成分。
香椿为何会与父亲联系到一起？古代香椿树常被视为长寿的象征，典故源于《庄子•逍遥游》：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋，此大年也”。后人便常用带“椿”的词语来形容福寿绵延，如以“千椿”形容千岁，又如以“椿寿”作为对长辈的祝寿，以盼望长辈像椿树一样长生不老。古人也将已过耄耋之年的父亲称为“椿庭”。相传孔子的儿子孔鲤因怕打扰父亲思考问题，便在路过庭院时快步走过，即“趋庭而过”，“庭”是父亲工作的地方，后人就把“椿”与“庭”结合了起来，称父亲为“椿庭”。
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