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15 项专利护航！玻璃瓶里种出“工业级”菌菇

花匠小妙招
2025-09-27 06:28

用工业思维跨界农业

走进康盛农业的恒温车间，一排排菌瓶整齐排列，白玉菇舒展着洁白菌柄，鹿茸菇透着浅棕光泽，工人们身着洁净工装，有条不紊地进行采摘、分拣，这里每日产出的高品质菌菇，从铜山发往国内外的超市、餐厅。

与现代化工厂相比，这里的标准化程度并不逊色。

工厂负责人厉芳并非农业科班出身。2011年之前，她在上海从事出口橱柜业务，整日与标准化流程、欧美订单打交道。随着公司战略调整，她来到徐州，投身农业，面对的却是一片荒芜之地——“野鸡野兔遍地，连路灯都没有”。

从工业跨界农业，跨度远比想象中大。工业是流水线作业，标准清晰。但农业需要与自然博弈，车间门多开几次，温度、湿度变了，菇帽都会变形。为了摸清“种菇门道”，厉芳全程跟进各个车间，不会开叉车就自己学，不懂菌菇培育就泡在车间观察，跟着工人一起采菇、上架，还通过南京农业大学“头雁”项目系统学习农业知识，把每个环节的细节刻进心里。

2011年到2019年，康盛农业专注金针菇种植，逐步站稳脚跟。2020年，金针菇市场饱和，厉芳带领团队引入蟹味菇、白玉菇、海鲜菇等新品种，从“单一化”转向“多元化”，不仅扛过了市场波动，还打开了国际销路。

凌晨4点，位于铜山区新区街道的江苏康盛农业发展有限公司内，一片灯火通明。总经理厉芳和她的团队正在包装一束束特殊的“花”：不是玫瑰或百合，而是金针菇、海鲜菇、鹿茸菇、金耳……它们经巧妙搭配，裹上优雅的包装纸，成为可食用的“菌菇花束”。

几小时后，这些产品将出现在剪子股菜市场等地，成为吸引追求健康与新意都市顾客的创意农产品。

这束“可以吃的花”，带着特有的女性餐桌情怀，其背后是一场农业的工业化实验。一位女性创业者，以工业的标准化思维重塑传统农业，在乡野之间建立起一座日产50吨的“蘑菇工厂”。她不仅种蘑菇，更带动200多户农民一起，在乡村振兴的大潮中，走出一条科技赋能、融合共享的产业之路。

玻璃瓶中种出好菇

“我们的菌菇是种在瓶子里的。”厉芳介绍。在康盛农业，食用菌种植采用纯天然的培养基质，而生产过程的机械化、智能化、标准化程度领先行业。“我们将直筒培养瓶改良为中间带弧度的凹形结构，保障生长空间，减少原料使用的同时，还能提升产量。”这项实用新型专利，正是厉芳从工业领域带来的“标准化思维”，成为企业降本增效的关键。

厉芳带领团队建立起一套完整的工厂化生产体系，温度、湿度和二氧化碳浓度皆由系统实时监控与调节，精准化管理食用菌生产，确保菌菇色泽均匀、形态规整、品质如一。即便到了运输环节，金针菇等低温菇也严格采用冷藏配送，15项专利技术贯穿种植、培育、包装全流程，实现从菌种到出厂全程可追溯，从“菌房”到“餐桌”全程新鲜。

“农业不能靠天吃饭，要用科技创造确定性。”厉芳用工业思维重塑了农业生产模式，实现了她跨界创业的初心:以匠心种出“工业级”标准的好菇。

撑起乡村振兴共富“伞”

厉芳的视野远不止于自家工厂的围墙。她深知，要更好助力乡村振兴，必须带动农民一起发展。于是，她推动成立徐州康榕食用菌农民专业合作社，采用“公司+合作社+农场+农户+订单”的运行模式，还通过“劳务用工+入股分红”的方式带动就业。

“去年，有个农户利用业余时间跟着我们种了1亩菌菇，4个月就挣了2万余元。”说起带动农户增收的案例，厉芳满脸自豪。合作社以高端的羊肚菌为切入点，通过与农业专家的紧密合作，为农户提供种子、营养包和技术指导，并共享销售平台资源，有效降低了农户的市场风险。为了让农户“敢种、会种、能赚钱”，厉芳经常深入田间地头，把自己学到的知识、车间积累的经验手把手教给农户，让200余户农民掌握了现代农业新技能。

康盛农业还将“生态效益”融入乡村发展:用种植菌菇产生的菌渣改良土壤，让贫瘠的土地逐渐变肥沃。“土壤的肥沃程度决定收成，我们先把土地基础打好，农户后续种什么都能受益。”厉芳说。从收购农户的麦麸、玉米芯做培养基，到带动农户种菇增收，再到改良土壤，小蘑菇已成为串联“企业—农户—乡村”的纽带，撑起了乡村振兴的“互助伞”。

如今，厉芳的“菌菇版图”还在不断延伸:在剪子股网红菜场开设摊位，让菌菇从“田间”直达“餐桌”；申请“小蘑芳”“菇语部落”商标，打造文创品牌；与龙头商会合作，将羊肚菌融入代餐粉，开发“开袋即食”的延伸产品……厉芳带领康盛农业和越来越多的农户一起，用一朵朵小蘑菇，蹚出一条充满科技含量与人文温度的乡村振兴之路。正如她所说:“同频才能共振，只要真心对待土地、对待农户，小蘑菇也能撑起大天地。”

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