装备所亚夫科技服务团队开展芦笋保鲜技术观摩和培训活动
为更好地保持芦笋的销售品质和延长其销售期，推进亚夫科技服务项目“涟水县芦笋产业链关键技术示范与推广”的实施和技术成果的应用范围，亚夫科技团队于10月10日在淮安涟水县瑞丰农业科技发展有限公司召开技术现场观摩会，重点示范了芦笋的采后预冷、包装技术，并于10月24日在南京溧水召开技术培训会，宣传项目开展以来的技术成果，扩大其影响力。来自江苏省现代农业产业技术体系涟水广示范基地、南京市蔬菜科学研究所、涟水县瑞丰农业科技发展有限公司、南京市溧水区华成蔬菜专业合作社、涟水县红窑镇芦笋种植销售企业等单位的的40余人参加了现场观摩会或培训会。
芦笋是一种非常娇嫩的蔬菜，由于芦笋嫩茎含水量较高，呼吸作用强，采摘后1-2天其鲜度就会迅速降低，不耐贮藏。涟水县红窑镇春竺芦笋园负责人郑万春经过近几年的摸索，深刻认识到预冷的重要性，他提及“预冷不好的货出去以后到小贩手上，小贩一天卖不下来，第二天再卖品质就不好了，市场销售就有困难，但常规预冷技术应用后会导致笋体萎蔫、失水严重，纤维老化等问题的发生”。针对此技术需求，亚夫科技团队通过前期对设备、技术的改良，形成了芦笋产后预冷、包装等实用新技术，并在涟水现场示范了移动冷库、杀菌喷雾压差预冷库等保鲜装备，在预冷杀菌的同时，补充水分，避免了预冷中失水的产生，同时也可加快预冷速度，将预冷时间缩短50%以上，且通过保鲜包装的配合，有效延长芦笋的保鲜期10天以上。技术应用成功后团队在南京溧水召开技术培训会，推介芦笋采后保鲜加工领域的技术成果，扩大成果的应用范围。
农产品保鲜冷链物流是农业生产中重要的一环，它一端衔接着农田，一端连接着餐桌。通过本次系列观摩会和培训会，大家充分认识到芦笋采后产地快速预冷和保鲜包装的重要性，为进一步增强了亚夫科技服务项目的示范引领作用和推动芦笋保鲜加工产业的发展提供了技术支撑。
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