浅谈黄精的品种分析及药食同源的功效
来源
本品为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。
别名
戊已芝、黄芝、太阳草、野生姜、菟竹、鹿竹
产地
滇黄精主产于贵州、广西、云南等地；黄精主产于河北、内蒙古、陕西等地；多花黄精主产于贵州、湖南、 云南等地。
采收加工
春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。
（采挖后整体形态）
性状鉴别
我们药店销售的黄精一般都是制黄精，生黄精加酒、黑豆等辅料蒸后切片晒干后入药。
生黄精一般吃着有点麻辣，现在更多是外洗作为抗真菌药使用。黑豆加工过的黄精变黑变油，一次蒸晒就可入药。
还有就是酒黄精，酒和黄精按一定比例浸泡一起反复数制，九蒸九晒补力骤增。此物蒸后晒干凡此九次实乃误解，此九乃泛指也。
所谓九其实是古人表示大和多的数字，不一定就指准确的九次，药品炮制成功一般以药材色泽和形态来判断。
根据原植物黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精(头大尾细形似鸡头，故习称鸡头黄精)和大黄精三种。三者中以姜形黄精质量最佳。
大黄精
呈肥厚肉质的结节块状，结节长可达10cm以上，宽3～6cm，厚2～3cm。表面淡黄色至黄棕色，具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹入，中部突出。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色。气微，味甜，嚼之有黏性。
鸡头黄精
呈结节状弯柱形，长3～10cm，直径0.5～1.5cm。结节长2～4cm，略呈圆锥形，常有分枝。表面黄白色或灰黄色，半透明，有纵皱纹，茎痕圆形，直径5～8mm。
姜形黄精
呈长条结节块状，长短不等，常数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕，直径0.8～1.5cm。味苦者不可药用。
（药材鲜品）
（鸡头黄精）
《雷公炮炙论》载：“凡使黄精，勿用钩吻，真相似，只是叶有毛钩子二个是别认处，若误服，害人。”
钩吻与黄精相似，蔓生，惟茎不紫，花不黄为异，叶头极尖而根细，其根、茎、叶都有剧毒（此处之钩吻笔者认为应为毛茛植物而不是今之所指断肠草）。
另萎蕤肥根颇类其小者，肌理形色都大相似，但其多生用。外出旅游时切不可仗着自己对中药知其一二而胡乱采挖，以免产生不必要的病痛。
如若不察可害人命，当感生死之芒忽，此药之谨之慎尔。知药者不知方，知方者不知药，故医者之终误于所治也，当知知药即知病。
性能功效
黄精味甘而性平，味浓而气薄，入脾、肺、肾三经。《本草别录》中被列为上品。
具有滋肾润肺，补脾益气之功能。甘入足太阴阳明经，甘可益脾，形骸躯壳，悉土所摄，可轻身延年不饥，使五脏丰盈，精完神固。
其得土之冲气，禀乎季春之令，故味甘平，气和无毒。土者万物之母，土得其养则水火既济。
木金交合而诸邪自去，百病不生矣。功专补诸虚，安五脏。
黄精甘润宜入肺，久服方得其益。风侵而土体失，濡湿泥泞而土用废，故黄精可祛体内之风湿。
《药性论》云补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心。惟其补益中气润养精血功力轻缓，比玉竹稍逊一筹，可作久服滋补之品。
盖总黄精效用与地黄、人参、黄芪相同，然其滋而不腻，补而不热为其之殊。味甘如饴，性平质润为补养牌阴之正品。
前人经验认为“黄精可代参芪，玉竹可代参地”可资参考。现代研究黄精可以三降，降糖降脂降压，亦可补肾治疗腰膝酸软。
药食同源
黄精既是药材又是食品，是卫生部公布的87种食用药材之一。
黄帝问天佬曰：天地所生有食之令人不死者乎？天佬曰：太阳之草名黄精，食之长生，久服升天。
这是黄精可以食用的最早记载，黄精不仅是传统的中药材，在以前也是穷人度过荒年的救命植物。
最初发现黄精可以吃或许就是食不果腹的平头百姓，他们遇到荒年灾年跑到山上找些树叶、草根之类的填饱肚皮，其中碰巧挖到了这种植物，它的块根又粉又甜便当粮食吃了，人们求生的本能使它后来自然就传出去了。
黄精甘美易食，凶年可与老少代粮，谓之余粮、救穷、救荒草。
古往今来黄精一直被视为防老抗衰、延年益寿的珍贵中药，是很多长寿老人的保养妙方，更有“仙人余粮”的美誉。
俗话说“富人吃人参，穷人吃黄精”。黄精补肺健脾、补肾益气的效果非常好。
在古代养生学家眼中，黄精是延年益寿的好东西，有“久服成仙”之说。大诗人杜甫有诗云：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”，可见其对黄精之酷爱。
主治病证
(1)肺虚燥咳，劳嗽久咳。
(2)肾虚精亏的腰膝酸软、须发早白、头晕乏力。
(3)气虚倦怠乏力，阴虚口干便燥。
(4)气阴两虚，内热消渴。
用法用量
内服：煎汤，9-15g; 或入丸散。
使用注意
本品易助湿邪，故脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒便溏者忌服。
发布于：福建
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