带你采摘真正的——云南高原优质野生松茸！
贡品山珍松茸 天然珍稀食材
每年7-8月，在海拔3500米人迹罕至的深山野林间，在雨水的浸润下，松茸便迫不及待的破土而出。其味道鲜美，营养价值极高，被誉为'菌中之王'。
关于松茸，大家都一致地在讲着同一个故事，说1945年广岛投下原子弹后万物毁灭，而第一种生长出来的植物是松茸，日本人对此奉为“神菌”，每年想尽办法收购优质的松茸。松茸每年大量出口到国外，具有极高的营养价值。
这就是正宗的野生松茸鲜菌
松茸自古就是名扬天下的山珍。2008年北京奥运会的国宴菜单上就有松茸的影子，晋升“国宝”的它，掀起了一波热潮。《舌尖上的中国》第1期播出松茸后，松茸更是供不应求了，松茸最征服美食家的方面是它嫩滑爽口的口感、难以描述的美味，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。食用松茸在日韩等国家极为盛行，松茸是日本高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。
晾晒中的野生松茸
松茸生长在人迹罕至几乎没有任何外来污染的森林或者山区，原产地山清水秀，纯天然野生，长出来的松茸肉厚，香味浓郁，炖汤更是相当鲜美。也就这山清水秀、四季如春、天然无污染的地方才能孕育这美味的松茸。野生松茸才是真正的大自然赐予人类的美味。
野生松茸生长环境非常苛刻，只生长在无任何污染的松树和栎树自然杂交林中，对温度和湿度都有严格的要求
松茸的生长十分缓慢，一般5-6年才有可能产出松茸。而每年采摘松茸的季节只有7-8月的雨季，松茸一旦长出，需要在3-5天内采挖，才能保证其新鲜和营养。一旦等到松茸的菌盖散开，营养物质也就随着气味散开，松茸的价值便也打了折扣。
2000年以来，由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集，野生松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减
每一朵长成的松茸，都弥足珍贵
由于松茸不可人工培植，且只生长在高山林中，只能依靠人工寻找采摘。为了采摘松茸，要步行走进20公里之外的原始森林，每天行走11个小时，只为采松茸。
采摘时，使用小木棍，轻轻翘起松茸的根部，之所以使用木棍，是为了保持松茸的完整，且不会伤害到菌根，另外金属碰触松茸会改变松茸的香味，所以从采摘到后期烹饪，都会尽量避免使用金属
云南高原优质的野生松茸从哪儿采摘来的呢？跟随我们的脚步来采摘野生的松茸。
家乡的景色真的很美很美，去目的地的路上都让人一饱眼福，溪流在山谷中徜徉。
每年7月伊始，我们全村的劳动力，几乎都会聚集在国道边的山沟里，住进一间间临时搭建的小木棚里，准备这个松茸季。
山沟之中的松茸采集点，都是临时搭建的小木棚。整个松茸季有两个多月，村民们通常是举家住进这里。这种小木棚上面住人，下面住牲口
在这个松茸季的收入，要占到全家全年收入的二分之一。村民在这里，要待上差不多两个月的时间。
凌晨5点多，即使在夏季的高原，天空也是漆黑一片。
但是，摩托的轰鸣声已经在不断地响起。很多人家，在凌晨4点多就起来，在小木棚里，围着火炉，打了酥油茶，吃了糌粑，然后就往菌子山上去了。
通常，菌子山距离居住地，还有好几公里。有条件的，就驾了摩托赶去，然后把摩托搁在路边，之后再爬山上去。
没有条件的，也起个大早，腿儿着就去了。
出发前打上一罐酥油茶
等到走到山脚的时候，天也差不多开始放亮了。
路途很长，每天生长成熟的松茸数量有限，我们必须用尽可能快的步伐，才能先于其他人挖到更多优质的松茸。
成熟的松茸，必须及时采摘，否则很快就会腐烂。因此采摘松茸的最好时间，就是清晨五六点钟。
松茸，生长在松树、栎树、杜鹃等混交林中，往往隐藏在泥土之下，在落叶、草丛的掩护下，只是略为冒个头，倘若没有需要丰富的经验，极大的耐心，和无比细致的观察力，想发现这些菌中精灵，是很困难的。
一上午的时间也许很快就会过去，但是收获，得看运气。
好不容易找到一朵松茸，要用专门的小木棍轻轻撬起根部。既要保证松茸的完好，又要保证不破坏菌根
从出土到成熟，一般只需要7天，而成熟48小时后，松茸便会迅速衰老，开始新的一轮循环。
由于松茸离开土壤后难以保鲜，采集松茸的人们往往用保鲜膜或者塑料袋包紧松茸，或者在松茸间覆盖一层树叶和一种苔藓
【松茸怎么做好吃】
★ 黄油煎松茸
这种做法要相对简单很多，将松茸洗净切片，不要切太薄，大约4毫米左右；平底锅小火融化适量黄油；然后放入松茸片，煎至两面金黄，再撒上少许海盐和胡椒即可。
★ 松茸土鸡汤
作为菌类之王的松茸，也很适合与鸡肉一起炖。先将干松茸提前温水泡发，洗净；把鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中；加姜片、料酒烧开后，转中火炖；一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；停火前20分钟加入适量盐即可。
★ 松茸饭
松茸饭应该是最朴素的制作方法之一了，将处理好的松茸切成薄片，放入锅中与米一同煮食即可。
★ 生食
用竹片将松茸外表残留的泥土轻轻刮去，不能破坏松茸的表面，然后在流水下轻轻冲洗，再用干净的毛巾轻轻地将水吸走。用瓷刀沿着松茸的形状纵向切开，生吃松茸口感新鲜，甚至有点刺激，还可以用松茸片蘸取酱油食用。
在日本，韩国很常见的就是将空运来的新鲜松茸生食
【人人都需要云南野生松茸】
如果您需要纯天然健康的松茸，如果您需要呵护下一代，如果您需要孝敬长辈，如果您需要赠送礼品，那么我们的野生松茸，绝对是您的不二之选！
我们只做云南野生的松茸，就是为了把健康推荐给你。
我们不屑与低质、低价的的松茸相比。市场上低品质的松茸充斥市场，为了朋友们的健康，我们只做云南野生的松茸，假一赔十！！转载：云南野生松茸网http://www.ynyssr.cn/
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