干燥温度对脱水薄荷品质的影响
干燥温度对脱水薄荷品质的影响
【摘要】： 研究比较不同干燥温度(55、65、75、85、95℃)对脱水薄荷品质的影响。结果显示以干燥温度55、65℃将薄荷干燥至水分含量为7%时,脱水薄荷中叶绿素保留率最高,可达70%,并维持薄荷原有的绿色;以干燥温度为65℃时,脱水薄荷的风味与新鲜薄荷最相近...
【引证文献】 中国期刊全文数据库 前2条 【参考文献】 中国期刊全文数据库 前10条 1 乔勇进;张辉;唐坚;张娜娜;马丽;采后小白菜叶绿体色素含量变化及其叶绿素降解动力学的研究[J];食品安全质量检测学报;2013年06期 2 张丽华;李顺峰;刘兴华;王丽丁;孙晓璐;猕猴桃果浆中叶绿素和颜色的热降解动力学[J];农业工程学报;2012年06期 3 吕爽;田呈瑞;石慧;不同干燥方法对薄荷多酚、总黄酮及抗氧化性的影响[J];食品与发酵工业;2012年05期 4 王冬梅;马越;王丹;赵晓燕;张超;江连洲;真空干燥过程中甘蓝叶绿素降解动力学的研究[J];食品工业科技;2012年17期 5 李娟娟;王羽梅;薄荷精油成分和含量的影响因素综述[J];安徽农业科学;2011年36期 6 刁恩杰;李向阳;丁晓雯;脱水菠菜贮藏过程中颜色变化动力学[J];农业工程学报;2010年08期 7 刘明学;申秀娟;李琼芳;苟清碧;薄荷浸提液的抑菌效果及猪肉保鲜研究[J];食品科技;2009年06期 8 楚遵雷;薄荷的化学成分和临床药理作用[J];齐鲁药事;2009年09期 9 田丽波;商桑;黄绵佳;林贝玉;不同贮藏温度对3种野生蔬菜主要营养成分及硝酸盐含量的影响[J];广东农业科学;2008年12期 10 王小敏;李维林;赵志强;梁呈元;薄荷属植物的组织培养研究进展[J];江苏农业科学;2007年04期 【相似文献】 中国期刊全文数据库 前10条 1 张超;卢江长美;王宇滨;马越;赵晓燕;干燥温度对脱水薄荷品质的影响[J];食品工业科技;2016年01期 2 康诚之;小单方介绍[J];云南医学杂志;1965年04期 3 金铃;薄荷的采收与加工[J];农村新技术;2011年18期 4 唐黎标清凉调味品——薄荷[J];上海调味品;2005年05期 5 汪世杰;王洪旭;阿米拉·阿依塔洪;刘雨彤;杨芳;黄文书;基于变异系数法评价不同干燥温度辣椒的品质差异[J];中国调味品;2025年01期 6 许克静;黄珂;梁淼;杨金初;刘前进;赵声辰;杜佳;席高磊;张峻松;不同干燥温度下橘皮的干燥特性及香味变化[J];现代食品科技;2022年02期 7 张雅琦;陶乐仁;桂超;变一次和二次干燥温度对冻干猪主动脉的影响[J];广州化学;2021年04期 8 黄胜权;邹琴娣;黎宗展;谢广涛;胡飞;化成干燥温度对产品性能影响的研究[J];大众科技;2022年08期 9 卢江长美;张超;马越;赵晓燕;干燥温度对紫苏挥发性物质组成的影响[J];食品科学;2016年10期 10 左乃北;刘伟;刘成梅;梁瑞红;李俶;罗舜菁;付桂明;钟业俊;干燥温度对改良挤压法制备的全谷物质构米品质的影响[J];食品与机械;2012年03期 中国重要会议论文全文数据库 前5条 中国博士学位论文全文数据库 前1条 中国硕士学位论文全文数据库 前6条 1 王伟;干燥温度对3个品种木薯叶总黄酮制得率的影响及其机理研究[D];海南大学;2017年 2 李坷;基于介电参数的南疆红枣干燥试验研究[D];塔里木大学;2018年 3 马靖松;南极磷虾粉螺旋干燥特性及工艺研究[D];上海海洋大学;2024年 4 赵存洋;节能型果蔬热风干燥实验装置及控制系统研究[D];中国农业机械化科学研究院;2011年 5 邓海燕;鸡皮明胶的制备及性质研究[D];福建农林大学;2004年 6 杨斌;干燥方式对荷叶离褶伞品质及水分迁移规律的影响研究[D];福建农林大学;2022年
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