【扩散】从化又有人吃毒蘑菇中毒！专家提醒：蘑菇千万别乱吃
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近期高温多雨，气候湿润，正是菌类生长旺盛期，也是蘑菇中毒的高发季节。近日，广州市从化区太平镇的三名外来务工人员因食用野生蘑菇后出现呕吐、腹痛、腹泻，到南方医科大学第五附属医院急诊科就诊。专家提醒：野生蘑菇藏危险，千万别随意采食。
引起患者中毒的蘑菇
野生蘑菇味道鲜美，是不少人心目中的山珍。然而，由于普通市民缺乏对有毒蘑菇和无毒蘑菇的鉴别能力，毒蘑菇中毒的悲剧时有发生。据统计，我国野生蘑菇中毒事件多发生在南方农村家庭中，广州市从化区山林较多，是误食野生毒蘑菇中毒事件易发地区，几乎每年都有因食用毒蘑菇导致中毒的报告。专家列举了毒蘑菇识别五大误区，希望市民辨别。
1
误区一
鲜艳蘑菇有毒，普通颜色无毒。根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳，美味可食；而灰花纹鹅膏、致命鹅膏等剧毒蘑菇，其颜色则为灰色或白色。
2
误区二
家畜粪便上的有毒，松树下的无毒。部分蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，有的有毒，有的可食。有一些毒蘑菇的确喜欢生长在粪便上，如盔孢伞和花褶伞中一些有毒种类。但是鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也生长在松林中。
3
误区三
跟银器一起煮，变黑有毒，不变无毒。蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，颜色也就不会变化。
4
误区四
有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒，有的毒蘑菇的确具有分泌物或受伤变色，但是有一些多汁蘑菇受伤后，有乳汁分泌，同时颜色也会发生变化，它们不仅没有毒，而且还是美味食用菌，如多汁乳菇（俗称奶浆菌）。
5
误区五
生蛆、生虫的蘑菇没有毒。许多含有剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
毒蘑菇种类繁多，鉴别需要具备专业知识并借助专业设备，普通人难以准确鉴别蘑菇种类，区分是否有毒。专家提醒：最好的办法是不要随意采食野蘑菇，一旦发现误食毒蘑菇要立即到医院救治，就诊时最好携带剩余的蘑菇样品，以便辨别蘑菇种类，及早采取针对性治疗措施。
（秦新立）
来源：南方医科大学第五附属医院编辑：从网科技-从化论坛
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