香蜂草的 5 大功效與禁忌：檸檬香蜂草、茶、精油怎麼用？
香蜂草（Melissa officinalis）散發著清新的檸檬香氣，是一種帶有檸檬香氣的天然草本植物。
其功效包括：紓壓、助眠、提升專注力等。
香蜂草可作為藥膏、精油、香料、茶、花水等，也能當作保健食品食用。
以下將帶你一次掌握香蜂草的功效、禁忌與使用方式。
目錄
香蜂草是什麼？ 香蜂草功效 香蜂草花水功效 香蜂草精油功效 香蜂草食用方法 香蜂草禁忌香蜂草是什麼？
香蜂草又稱，「檸檬香蜂草（lemon balm）、香蜂花、蜜蜂花」，是一種唇形花科的多年生草本植物。
最初源於溫帶的中東地區，隨後擴展到亞洲和地中海國家，目前在北美和歐洲也很常見。[參考]
香蜂草的學名「Melissa」來自希臘語，意指「蜜蜂」，「Balm」則是「香油」的簡寫，因此得名「香蜂草」。
在古希臘和羅馬時代，香蜂草被認為是月神黛安娜的化身，古人將其視為神聖的植物。
香蜂草的莖桿為方形，並且分枝性強，通常高約 30~60 公分。
葉片呈寬卵形或心臟形，邊緣有鋸齒，葉脈明顯，且密布細絨毛。
葉片對生，每一莖節上均有葉片生長。葉片搗碎時會散發出檸檬香氣，能夠吸引蜜蜂。
香蜂草葉片呈心臟形，邊緣鋸齒，葉脈明顯。因此，香蜂草常被栽培在寺廟周圍，以吸引蜜蜂並促進蜂蜜的製作，也用於祭祀和其他用途。
香蜂草在冬季可能會枯萎，但能夠在春季時，再次長出新的葉片。
著名的瑞士藥草師 Paracelsus 也在他的藥典中記錄了香蜂草的用途。
至今，香蜂草製成的加爾慕羅水（Carmelite water）仍然是法國夏季的一種受歡迎飲品，而香蜂草茶則在歐美地區被用來解熱和舒緩感冒症狀。
不僅使用歷史悠久，至今仍因香蜂草的多種健康功效，被廣泛應用於多種產品之中。
（檸檬）香蜂草有許多益於健康的功效，尤其是在心理保健方面。以下是 5 種香蜂草的主要功效：
抗焦慮 抗憂鬱 幫助睡眠 抗氧化 促進大腦功能1. 抗焦慮與紓壓
香蜂草具有鎮靜作用，能夠有效緩解焦慮和壓力 [參考]。
研究顯示，香蜂草中的迷迭香酸、黃酮、多酚類，可以增加 GABA 活性，有助於穩定神經系統、放鬆心情。
另外，香蜂草還可以幫助降低體內的壓力荷爾蒙「皮質醇」，調節情緒神經傳導物質，如：「血清素」等。
一項 2014 年發表於《Nutrients》期刊的研究中，讓 5 位 23~28 歲的年輕人，服用一次含有 1.8 公克檸檬香蜂草的飲料或優格 [參考]。
該研究指出，香蜂草可以在短時間內，改善年輕人的情緒與記憶力。
另一項 2010 年的臨床試驗也發現，讓 20 位患有輕中度焦慮與失眠者，連續 15 天，食用 600 毫克香蜂草，焦慮症狀平均下降了 18%，而失眠狀況則改善了 42% [參考]。
大家每天可以透過適量飲用香蜂草茶、或使用香蜂草精油進行芳香療法，溫和地幫助放鬆情緒、減輕壓力。
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2. 抗憂鬱
香蜂草除了抗焦慮、舒壓的功效外，也有助於緩解輕、中度的憂鬱症狀 [參考]。
其天然的鎮靜效果，可能有助於間接提升大腦中「快樂荷爾蒙」血清素，維持穩定情緒。
一項 2020 年的臨床研究，針對 45 位中度憂鬱症患者進行觀察。
研究中，患者每天服用 2 公克香蜂草萃取物，連續 8 週後，發現香蜂草在改善憂鬱症狀方面的表現與 抗憂鬱藥物（Fluoxetine ）一樣，且幾乎未出現明顯副作用 [參考]。
近期的一項研究也指出，讓 60 位 20~65 歲有憂鬱症的糖尿病患者，每日服用 700 毫克香蜂草，持續 12週後，有助於改善憂鬱、焦慮症狀 [參考]。
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3. 改善睡眠品質
充足的睡眠，是維持心理穩定與大腦健康的重要基石。
睡得好，大腦才能快速修復、調節情緒，幫助我們更快適應壓力、保持身心平衡。
香蜂草是一種天然的助眠成份 [參考]。
其中的成分能夠促進 GABA 的釋放，有助於緩解神經活動、幫助入睡。
在慢性心血管疾病患者中，睡眠障礙是常見問題，包括：入睡困難、睡不安穩，甚至睡太多，都可能進一步加重心理壓力與身體負擔。
一項 2018 年的研究顯示，讓 80 位慢性穩定型心絞痛患者，每天補充 3 公克香蜂草，連續 8 週後，有效改善了其焦慮、憂鬱、壓力與睡眠品質等問題。
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4. 抗氧化
香蜂草之所以具備抗氧化力，主要來自其中的迷迭香酸、咖啡酸與黃酮類等植物成分。 [參考]。
這些成分能幫助清除體內過多的自由基，降低氧化壓力，減少發炎，延緩細胞老化與損傷。
伊朗德黑蘭大學的醫學團隊，曾針對 55 位放射科技術師，讓他們師連續 30 天，每天飲用含有 3 公克香蜂草的茶飲 [參考]。
結果發現，香蜂草茶在高氧化壓力環境中的工作族群中，具有提升抗氧化能力、降低細胞損傷的效果。
說明香蜂草不僅是日常保健植物，亦有潛力成為，長期暴露於低劑量輻射者的天然防護選擇。
總結來說，香蜂草可透過多重植物活性成分，從分子層面對抗氧化壓力，有助於維持細胞健康、延緩老化。
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5. 提升認知功能
香蜂草有助於提升記憶力與專注力，特別適合年長者、或需要長時間集中精神的族群。
香蜂草主要透過抑制中樞神經系統中的一種酵素，膽鹼酯酶。
膽鹼酯酶是大腦中負責分解乙醯膽鹼的酵素，而乙醯膽鹼是與學習、記憶、注意力密切相關的重要神經傳導物質。
當乙醯膽鹼分解過快，大腦訊息傳遞就會變弱，影響認知功能。
香蜂草能延緩乙醯膽鹼分解、提升神經傳導，有助於記憶與思考；同時促進 GABA 活性，穩定神經、延緩腦部老化。
英國一項發表於《Pharmacology Biochemistry and Behavior》的研究顯示，20 位健康成年人，在單次服用 300~600 mg 香蜂草萃取後，工作記憶與注意力顯著提升，且效果在服用後 1~3 小時內即出現 [參考]。
另有研究發現，25 位成年人，連續 7 天，服用含 600~1600mg香蜂草萃取的軟糖後，可以提高認知表現，讓人在學習和工作中表現更好 [參考]。
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香蜂草能改善記憶力和提升專注力。香蜂草花水功效
香蜂草具有多種水溶性、油溶性的活性成分：
香蜂草花水、香蜂草純露：提取水溶性的成分，如：迷迭香酸、咖啡酸和黃酮類化合物，具有抗氧化、抗炎和舒緩壓力的效果。 香蜂草精油：
提取油溶性的成分，如：香茅醛、香葉醇和柠檬烯，這些成分具有強烈的香氣和生理作用。
香蜂草花水（純露）是透過水蒸餾萃取香蜂草中的水溶性成分，因為這些成分氣味較淡、功效溫和，更適合直接用於皮膚護理。
香蜂草花水有以下 3 個主要功效：
1. 舒緩肌膚
香蜂草花水具有溫和的抗炎和抗菌特性，適合敏感肌膚使用。
無論是曬後的肌膚修復，還是痘痘引起的發炎，香蜂草花水都能有效的舒緩 。
2. 改善肌膚
長期使用香蜂草花水可以幫助提升肌膚光澤，減少細紋和乾燥，讓肌膚看起來更健康、年輕 。
3. 放鬆身心
噴灑香蜂草花水在臉部或周圍空間，幫助快速緩解壓力，淡雅的香氣還能夠放鬆心情 。
在周圍空間噴灑香蜂草花水，可以幫助放鬆心情 。香蜂草精油功效
香蜂草精油是由香蜂草萃取出的高濃度油性成分，有廣泛的應用範圍：
1. 芳香療法中的舒壓神器
香蜂草精油是芳香療法中的明星產品。
透過擴香或滴幾滴在枕頭上，可以減輕壓力，讓身心得到放鬆。
2. 緩解頭痛與偏頭痛
香蜂草精油是一種自然的緩解方法，將精油稀釋後輕輕按摩在太陽穴或後頸部，能有效減輕疼痛 。
3. 提振心情
香蜂草精油的香味，能幫助心情愉悅。
香蜂草食用方法
香蜂草不僅可以用於芳香療法或外用，還可以通過多種方式食用。
1. 香蜂草茶
最簡單的食用方式就是將香蜂草泡茶。
這種茶具有自然的清新香氣，飲用後可以帶來鎮靜效果，幫助放鬆心情和提升睡眠品質。
2. 加入料理
香蜂草的葉子還可以作為烹飪中的香料，增添獨特風味。
無論是沙拉、湯品還是魚類料理，都可以加入少許香蜂草葉，增加清新感和營養價值 。
3. 製作香蜂草糖漬果實
將香蜂草葉與水果（如柑橘或蘋果）一起糖漬，不僅口感佳，還能享受香蜂草的健康益處 。
香蜂草茶的清新香氣，可以帶來鎮靜效果。香蜂草3大禁忌
根據《台灣衛生福利部》公告法規，香蜂草屬於一般食品原料，沒有特殊規定使用限量與範圍。
多數人都能安全食用含有香蜂草的食品，但少部份族群仍要留意使用禁忌：
1. 孕婦及哺乳期婦女
由於香蜂草可能會對荷爾蒙產生影響，孕婦及哺乳期婦女應避免過量使用香蜂草 。
2. 低血壓者
香蜂草有降低血壓的效果，因此低血壓患者在使用前應諮詢醫生，以免引發不適 。
3. 過敏反應
對於少數對香蜂草過敏的人來說，可能會出現皮膚紅腫、搔癢等過敏症狀。因此，首次使用前建議進行過敏測試 。
美國國家衛生研究院 NIH 文獻資料 農業部臺中區農業改良場 – 網頁資料 衛生福利部 – 食品原料整合查詢平臺相关知识
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