鹌鹑蛋红烧肉
哥哥喜欢吃肉，妹妹爱吃鹌鹑蛋，用鹌鹑蛋做个红烧肉满足兄妹俩的要求我是做的时候没拍照，都是闲下来有时间了就传个菜谱，大家耐心看文字哈！不喜欢的可以划走哦！ 用料
五花肉 500克 鹌鹑蛋 1盒 料酒 1勺 葱 2根 姜 2片 蒜 2瓣 冰糖 50克 生抽 1勺 老抽 1勺 八角 2个 香叶 3片 桂皮 2块 干辣椒 5个 盐 1勺 鸡精 1勺鹌鹑蛋红烧肉的做法
先把鹌鹑蛋煮熟，剥好放碗里备用
五花肉洗净切小方块加料酒葱姜焯水，焯水完洗净沥干水分备用
起锅烧油，加入一把冰糖炒糖色，炒糖色是个技术活，多练几次就能把控好锅里冒小泡后倒入五花肉煸炒，是肉都裹上糖色
加入蒜八角桂皮香叶干辣椒继续翻炒均匀，颜色不够的情况下加入生抽老抽调色，或者红烧酱油，我上面没写到，超市都有卖红烧酱油。继续翻炒均匀后，加入没过五花肉的清水，注意！注意！注意！加入水后绝对不能碰锅铲，直接盖盖煮
半小时后加入鹌鹑蛋再继续煮，中间可以翻动哈，只是刚开始放水下去的时候千万别动锅铲，要不然就不上色，不要问我为什么，因为我也不知道，我妈妈告诉我的
加入鹌鹑蛋后煮到收汁就可以了，最后记得加盐鸡精调味，可以出锅啦！出锅后洒点葱花完美！
小贴士
1：煮鹌鹑蛋的时候要先来小火，煮开后再开大火，要不然容易爆开2：刚加水的时候千万别动锅铲，不听老人言，吃亏在眼前
3：干辣椒可放可不放
4：鹌鹑蛋我在超市买的一盒盒的，好像是24个一盒，没有也可以不放，也可以放鸡蛋，随个人喜好
相关知识
鹌鹑蛋怎么好剥壳 剥鹌鹑蛋小窍门
几个鹌鹑蛋=1个鸡蛋
话梅红烧肉
【电饭煲红烧肉】
红烧排骨炖土豆鹌鹑蛋
鹌鹑蛋炒夜开花家常菜做法，鹌鹑蛋炒夜开花怎样做最美味
咸鹌鹑蛋的加工工艺
【步骤图】鹌鹑蛋剥壳小窍门的做法
红烧肉的做法是什么
红烧肉罐头煮芭蕉花
网址: 鹌鹑蛋红烧肉 https://m.huajiangbk.com/newsview2411428.html
| 上一篇: “热战”鹌鹑蛋！抢食百亿市场 卫 |
下一篇: 【步骤图】蘑菇鹌鹑蛋的做法 |
