红烧排骨炖土豆鹌鹑蛋
1 排骨冷水下锅焯出血水 2 锅里放冰糖炒好糖色，倒入焯好水的排骨翻炒几下 3 倒入料酒，八角，香叶，大蒜，葱，干辣椒和没过排骨的开水 4 倒入生抽，老抽，耗油，鸡精，白胡椒，白糖，鹌鹑蛋，小火炖25分钟左右 5 倒入土豆块，少许盐炖5分钟左右， 6 大火收汁，出锅后撒上葱花和红尖椒 用料
鹌鹑蛋 10个 冰糖 1克 老抽 1勺 葱 1根 姜 3片 干辣椒 3个 料酒 1勺 八角 3个 生抽 1勺 盐 1克 桂皮 1块 鸡精 1勺 白胡椒 1克 白糖 1克 大蒜 3瓣 耗油 1勺 红尖椒 1个红烧排骨炖土豆鹌鹑蛋的做法
排骨焯水
煮好的鹌鹑蛋
土豆块
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