《风味熟制鹌鹑蛋加工技术规程》.pdf
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湖南省地方标准
DB43/TXXXX—2024
风味熟制鹌鹑蛋加工技术规程
Technicalspecificationfortheprocessingofflavourcookedquaileggs
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2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施
湖南省市场监督管理局 发布
DB43/TXXXX—2024
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4原辅料要求1
5环境卫生要求2
6加工技术要求2
7入库、检验、贮存3
8生产记录3
附录A5
I
DB43/TXXXX—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由湖南省市场监督管理局提出。
本文件由湖南省食品标准化技术委员会归口。
本文件起草单位：劲仔食品集团股份有限公司、湖南省博味园食品有限公司、北海市劲仔小蛋圆圆
食品有限公司、盐津铺子食品股份有限公司、湖南省南北特食品有限公司、湖南福熙食品有限公司、湖
南湖湘贡食品有限公司、湖南畅想农业科技有限公司、湖南省食品质量安全技术协会、湖南志成食品技
术服务有限公司。
本文件主要起草人：刘特元、陈雪叶、沈善江、何哲、谭益升、胡世岭、袁小平、冯敏、杨代明、
周婷、曾宪峰、黄欢、刘晗嫣。
II
DB43/TXXXX—2024
风味熟制鹌鹑蛋加工技术规程
1范围
本文件规定了风味熟制鹌鹑蛋加工过程的术语和定义、原辅料验收要求、加工技术要求、贮存、检
验和生产记录。
本文件适用于风味熟制鹌鹑蛋的生产、流通。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
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GB2717食品安全国家标准酱油
GB2720食品安全国家标准味精
GB2721食品安全国家标准食用盐
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GB2760食品安全国家标准食品添
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