芥花籽油和菜籽油的区别，哪种比较好吃
食用油是我们在日常烹饪中必不可少的食材，食用油选的好，美食就相当于成功了一半。芥花籽油和菜籽油就是是比较受欢迎的两种食用油，那芥花籽油和菜籽油的区别有哪些呢?哪种比较好吃呢?
1.性质不同
芥花籽油是由芥花籽榨出来的油。菜籽油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
2.营养价值不同
芥花籽油中的ω-6和ω-3的含量比例接近4:1，ω-3脂肪酸这是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪，可抑制食欲，防止脂肪在体内堆积。它不含反式脂肪和胆固醇，同时富含维生素E和维生素K，是格外适合中国人体质的健康食用油。
菜籽油主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。
3.食用功效不同
芥花籽油在一定程度上可减少患冠心病的风险。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
综上，芥花籽油和菜籽油的区别主要体现在性质、营养价值以及食用功效三个方面，那这两种哪个比较好吃呢?这个问题其实是没有标准答案的，因为每个人的口味不同，所以每个人的心中都有不一样的答案，我们在食用时根据自己的喜好挑选即可。
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