糖尿病食谱--黄花菜炒黄瓜

• 花匠小妙招
• 2025-10-22 11:18

材料：

黄瓜、黄花菜、适量葱、姜、蒜

做法:

1.准备一根黄瓜和适量的泡发黄花菜

2.将黄瓜切片，黄花菜挤干

3.先将黄花菜入锅焯水1分钟

4.热锅冷油，放入葱、姜、蒜炒香，再将黄瓜片入锅煸炒

5.待黄瓜片变色后，加入黄花菜和适量盐等调料翻炒均匀，炒至黄瓜变软即可

营养：

黄花菜含有含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用；黄花菜还含有多种氨基酸，这些都是人体必需的营养物质。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等，连皮吃，补充维生素的效果更好；黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病；黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇；黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁对调节血压水平有益。

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