蒜苗的功效与作用禁忌
蒜苗具有多种健康益处，但食用时需注意禁忌。
功效与作用：
1. 改善心血管健康：蒜苗富含大蒜素和硒，有助于降低血压和胆固醇，促进血液循环，有益于心血管健康。
2. 提高免疫力：蒜苗含有天然抗生素成分，能抑制细菌、病毒和真菌的生长，增强免疫功能。
3. 抗炎镇痛：其含有丙烯醛等成分，具抗炎镇痛作用，可缓解关节和肌肉疼痛。
4. 辅助治疗感冒：富含维生素C，具有清热解毒的功效，有助于缓解感冒症状。
5. 防癌抗癌：蒜苗中天然化合物具抗氧化性，能帮助预防多种癌症。
禁忌：
1. 肝肾功能不全者慎食：因蒜苗成分可能增加肝肾负担。
2. 胃肠疾病患者慎食：如有口腔溃疡或胃炎，因其可能刺激胃肠。
3. 过敏者禁食：对蒜类过敏者应避免食用。
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