蒜苗炒肉的做法
蒜苗炒肉
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健康功效
蒜苗:护齿、低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
蒜苗 200克相克食物
廋肉
250克姜 5克
相克食物
蒜 5克相克食物
炒天椒
若干
蛋清
1个
油 10克
盐
3克
料酒 6克
胡椒 2克
生抽
适量糖 2克
相克食物
鸡精
少许
花椒 2克
蒜苗炒肉的做法
1.食材洗净，备好。
2.肉切丝，入蛋清，胡椒粉拌匀，蒜苗切段，姜，蒜切碎，
3.油加热，入姜爆一下。
4.入肉快速炒至变白，入料酒，花椒。
5.放入朝天椒，生抽，盐，糖，适量开水。
6.肉快熟时，入蒜苗大火炒片刻，入蒜，鸡精炒匀。
7.出锅装盘。
小贴士
蒜苗炒至香气溢出即可，不易烹饪的过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
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