花椒在我国种植历史悠久，分布广泛，变异复杂多样。就目前花椒的品种来说，我国现在已知的品种就有有60多个品种和类型。
那么花椒主要都有哪些品种呢？
(一)、大红袍
大红袍俗称狮子头，大红椒，疙瘩椒，秦椒，风椒等，它也是我国分布范围较广，栽培面积最大的花椒优良品种。一般情况下8斤新鲜花椒果可以晒2斤多干椒皮。
(二)、大红椒
大红椒又称油椒，二红袍，二性子等，该品种树势中强，树姿开张，分枝角度大，树冠圆头形。该品种盛果期树高2.5～4.5米，分枝角度大，树姿开张，树势中庸，树冠圆头形。
(三)、小红椒
小红椒我们当地也管它叫做小红抱，米椒，小椒子，马尾椒等，该品种树势中府，树姿开张，分枝角度大，树冠扁圆形，盛果期树高2—4米。
(四)、白沙椒
白沙椒也称白里椒，白沙旦，该品种树势中庸，树姿较开张，盛果期树高2．5—5．o米。
(五)、豆椒
豆椒又叫白椒，该品种树势较强，树姿开张，分枝角度大，盛果期树高为2.5—3.0米。
(六)、九叶青
这个品种的名字就很形象啦，因为它的叶柄上有9片小叶而得名，九叶青花椒属喜温品种，土壤适应性广，耐贫瘠，适宜各种土壤，特别是坡地，通常在年降水量600毫米地区生长良好。此品种优于同类品种并早于40天抢占鲜椒市场，具有品位高、口味好、香味浓的特点。
什么品种的花椒最容易采摘？
大家都知道，花椒在很多地方都是可以种的，但问题就在于花椒树上长满了刺，在采摘的过程中真的是得小心翼翼，否则真的是会被刺的遍体鳞伤 ，这个我是有经历的，可不是夸张吓唬你。这样以来的话就会大大影响我们的采摘量，说到这大家应该知道为什么他会问那个品种的花椒容易采摘了吧！
今天就给大家介绍花椒的新品种，采摘不再是问题，那就是花椒的新品种无刺花椒，这种花椒在很大程度上解决了采摘的难题，目前陕西省的兴秦2号（无刺），兴秦3号（晚熟）， 另外还有优系的大红袍、狮子头、黄盖；甘肃省陇南市金权无刺花椒等都在不断地被椒农们接受。无刺花椒具有抗涝抗旱的特性，以及寿命长、产量高、品质好等特点，将会受到越来越多人的喜爱！
无刺花椒的种植和管理的注意事项
花椒的种植时间是没有特别限制的，只要不是寒冬腊月冰冻三尺都是可以栽种的，但大都是选在春秋两个春秋两季，因为这两个季节温度和湿度最为合适。
另外花椒对土壤要求并不是特别高，但必需要保证花椒生长所需的足够营养供给。之后我们就可以栽种了若是直接种花椒树的话要注意种植密度保证花椒的正常生长和方便管理采摘，为了抗旱防涝栽种深度尽可能深一些，可能有的人会说这样的话刚开始会影响花椒的生长，但我们要把目光放长远，这样做利大弊。
若是直接用花椒种子种的话需要注意底肥、底水一定要充足，也就是在播种之前我们先要对土壤进行施肥灌溉，这样才能保证花椒种子的发芽率。种植之后还要尽快的给花椒进行灌溉，虽然麻烦可是非做不可。为了花椒的种子能更好的萌发我们还要做的就是保温保湿的工作，也就是给它盖上一层地膜。
总而言之，花椒是家家户户不可缺少的调味品。它的市场需求量还是很大的。只要我们选择合适品种，加上科学的种植管理技术。就可以获得丰收！
