檀香的概述
檀香木極其珍貴，是聯合國明令禁止砍伐的國際保護物種。其馨香四溢，芳香獨特，是世界各大宗教都非常喜歡的木材品種，可以說是名貫古今，響徹中外。
檀香木木質細密，質地堅硬·細膩·光滑·手感好，一般呈黃褐色或深褐色，老料則顏色稍為0.87-0.97g/cm3,鮮有沉水。紋理通直或微呈波形，生長輪顯著或不甚顯著。檀香木一般包含樹皮·邊材和心材三部分。成年的檀香木的心形材會變成檀香，而檀香的邊材密度低，質地鬆散，一般沒有香氣，呈白色，富含各種養分物質，比如澱粉果膠等，易於被白蟻和昆蟲啃食。因此一般國際上流通的檀香都是去皮的。
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檀香按照顏色可分為黃肉·紅肉·黑肉檀香：按照砍伐後存放的時間長短分為新料和老料，新料味道濃烈，老料味道柔和。
檀香木香味醇有防蟲·防腐等若干功能。古時風雅的名門望族都會用檀香木熏衣·防蛀。檀香木也多被古人用來雕刻製成各式工藝品·念珠手串，還有百寶箱·首飾盒等承置細軟的高檔生活用品。
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頂級老山檀香，指樹齡六十年以上，且砍伐後經二三十年的陳化和風化。時間上量的積累而產生了質的飛躍，使檀香真正達到了醇和的狀態，其味純正柔和·香甜溫暖·芳馨經久。細品又似玫瑰或花果，氣味幾臻化境，味道由濃烈變為柔和。
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